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101.
筷箸史（簡體書）
作者：
藍翔
出版社：
上海文藝出版社
出版日：
2011/06/01
裝訂：
平裝
《筷箸史》，本書包括華夏筷箸簡史、帝王名家說筷論箸、漢族婚儀祈兒筷俗等內容。
定價：234 元，
優惠價：
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102.
茶具選用（簡體書）
作者：
張瑛
出版社：
高等教育出版社
出版日：
2010/10/01
裝訂：
平裝
《茶具選用》寫到：茶文化正在逐漸走進普通百姓的生活。越來越多的人在飲茶的同時，對茶文化表現出濃厚的學習興趣，茶與健康、茶葉產地、茶葉鑒別、茶葉沖泡，乃至茶故事、茶的文化屬性等，無不成為人們關注的對象。中國是茶文化的發祥地，也是世界上最早發現和利用茶樹的國家。世界各國引進的茶種，采用的茶樹栽培方法，加工茶葉的工藝，品飲茶葉的方式，以及茶禮茶俗、茶藝茶會、茶德茶道等，都是直接或間接地由中國傳播出去的。
定價：108 元，
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103.
茶杯：寂光幽邃（簡體書）
作者：
池宗憲
出版社：
北京三聯
出版日：
2010/08/17
裝訂：
平裝
《茶杯》內容簡介：一只小小的茶杯，蘊含著無窮的奧秘。它不僅是不可或缺的茶器之一，更賦予品茗之時的美感與趣味。從胎土的選擇、杯型的拿捏、釉藥的施彩、士窯的燒結，茶杯在製作的每一個環節，都蘊藏著大學問。茶杯與茶湯的交融、肌膚與杯沿的輕撫，更讓品茗人在把玩杯器之時，別有一番興味，而中國悠久的品茗文化，以及歷代文人對于杯器的歌詠傳頌，更造就了榮杯的深厚內灑。
定價：234 元，
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104.
茶壺：有容乃大（簡體書）
作者：
池宗憲
出版社：
北京三聯
出版日：
2010/08/01
裝訂：
平裝
《茶壺》內容簡介：壺是茶人豐富心靈的寫照。一把壺具有圓滿自足的小宇宙。從水置入之始，壺體起了騷動，溫度的覺醒，容納著各自茶葉的形境，水浸入葉體的生命，染浸釋放單寧的甘美。接著轉韻往來正是茶湯呈現生命的時候，而茶湯美感的養成，就在于如何泡出真味。茶葉與壺的距離看似遠又近；卻又自我表述，茶香和湯味合聲共鳴；都在茶葉與水滋潤間誕生；這就是汲甘泉，瀹芳銘，兩三寸水起波濤的樂趣。品茗泡茶、茶香四溢時；壺在眼
定價：234 元，
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105.
最新茶具選購百問百答（簡體書）
作者：
彭麗亞
出版社：
湖南美術出版社
出版日：
2010/08/01
裝訂：
平裝
茶具是茶文化的重要載體，古往今來，講究品茗情趣的人，都注重茶具的選配。茶具配合色、香、味三絕的茗茶，相得益彰。我國茶具種類繁多，造型豐富，製作精良，兼具實用價值和藝術價值。選購茶具是一門學問，要因茶而異、因人而異、因地制宜。本書匯集了茶具的選購訣竅、使用和保養方法，供愛茶、飲茶的讀者參考。
定價：132 元，
優惠價：
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106.
烹飪器具與設備（簡體書）
作者：
熊敏
出版社：
科學出版社
出版日：
2009/09/01
裝訂：
平裝
本書分六章：烹飪器具、烹飪初加工設備、烹飪熱加工設備、烹飪制冷設備、洗滌消毒設備和烹飪器具與設備的管理。本書闡述了烹飪過程中主要使用的設備的種類、用途和特點、正確的操作使用和維護保養方法，介紹如何根據烹飪工藝的要求對設備進行合理選型以及設備管理的基礎知識等，突出高職教材的“實際、實用、實踐”的特點。 本書既可以作為高職高專院校餐旅管理與服務大類專業的教材，也可作為廣大餐
定價：126 元，
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107.
冰箱收納365（簡體書）
作者：
楊賢英
出版社：
吉林科技出版社
出版日：
2009/01/01
裝訂：
平裝
省錢收納達人楊賢英要教你良好的冰箱收納術以及食材管理，可以讓食物更新鮮，下廚更簡單，在家吃飯更省錢更健康，最重要的是一周只做—次冰箱收納就OK！本書針對在家開伙的上班族、家庭主婦等，是一本最具參考性的實務范本，也是讓下廚更省力的家事管理手冊，通過簡單有效的方法，讓做菜更有效率。省錢收納達人說：沒有管不好的冰箱，只有沒做好的食材管理，不要隨便浪費食材才是真正的省錢王道！
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108.
現代廚房設計與管理（簡體書）
作者：
馬開良
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2008/05/01
裝訂：
平裝
廚房管理，不光是調和五味，善烹小鮮。安全衛生、生產秩序、設計布局、設備用具、紀律操守、菜式創新、品質穩定、用料成本，無不需要悉心關注，細抓實管，完善提高。本書在簡要介紹現代廚房基礎管理的基礎上，重點介紹了廚房人力資源管理、廚房設計布局與設備管理、產品組合與菜單管理、生產運作流程與出品品質管理、產品創新管理、衛生與安全管理等內容，最后還討論了廚房原料管理與成本控制。 本書適合從事酒店管理、餐飲管理的
定價：234 元，
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109.
廚房·廚師·廚師長（簡體書）
作者：
劉自華
出版社：
中原農民出版社
出版日：
2008/02/01
裝訂：
平裝
大陸第一部針對餐飲行業、全面指導酒店餐廳內部廚務操作與管理的是實用工具書。本書全面講解廚房、廚師、廚師長的分工職責、功能表設計、工作流程、技術標準等，科學完備。全書操作性強、資訊量大、技術含量高，作者來自餐飲一線，具有豐富的實踐經驗。本書是酒店、餐館及團體單位餐廳的廣大做作業者和管理者的必備教材。
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110.
挑食的設計（簡體書）
作者：
林桂嵐
出版社：
山東人民出版社
出版日：
2007/10/01
裝訂：
平裝
本書挑選了12類廚具或餐具進行介紹及比較，并從東西方飲食文化差異的點切入，展開對該項類設計物的個人體驗與觀察見解，敘述了聯結記憶中各階段生活切片里的挑食設計。
定價：252 元，
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111.
筷子（簡體書）
作者：
劉雲
出版社：
百花文藝出版社
出版日：
2007/08/01
裝訂：
平裝
本書是劉云、朱碇歐兩位學者為向傳統文化的愛好者介紹中國箸文化而編寫的一部通俗性著作。 書中吸取考古成果。博引翔實史料，旁征典故趣事．對中國箸的起源、演變、社會功能．對箸在民俗、禮儀、宗教、文學藝術及醫療保健方面的應用。對中國箸文化在域外的傳播，均作了系統論述，富有知識性、趣味性和可讀性。 本書也為文物收藏者提供了重要的參考資料。
定價：132 元，
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112.
廚房器具與設備（簡體書）
作者：
曹仲文
出版社：
東南大學出版社
出版日：
2007/08/01
裝訂：
平裝
本書主要闡述餐飲工作者在廚房工作中涉及的主要設備的基本結構、工作原理，強調正確的 操作使用和維護保養，介紹如何根據烹飪工藝的要求對設備進行合理選型，以及設備在操作間內 的合理布局和設備管理的基礎知識等。全書分七章：烹飪器具；廚房初加工設備；廚房熱加工設 備；廚房冷加工設備；廚房輔助設備系統；廚房設備管理；廚房設計。典型設備的選擇上既反映目前烹飪行業的現狀，又介紹了新型、先進的烹飪設備，突出高
定價：168 元，
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113.
筷子的故事（簡體書）
作者：
一達圖書文化工作室
出版社：
重慶出版社
出版日：
2007/06/01
裝訂：
平裝
科學與環保的啟蒙是當今兒童教育中不可或缺的一個環節，為此，我們編輯出版了這套《科學與環保啟蒙叢書》。本書是其中的一本。本書用圖文并茂的形式，介紹了皮鞋的誕生、發展，介紹了皮鞋生產、使用中容易產生的污染及如何避免的措施。本書文字簡潔生動，圖畫色彩鮮艷，形象幽默有趣，不失為一本在科學教育和審美教育方面對兒童進行提升的好書。
定價：54 元，
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114.
中國筷子（簡體書）
作者：
藍翔
出版社：
外文出版社
出版日：
2007/01/01
裝訂：
平裝
定價：540 元，
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115.
中國現代茶具圖鑒（簡體書）
作者：
讀圖時代
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2007/01/01
裝訂：
平裝
水為茶之母，器為茶之父。作為孕育、盛載、奉獻茶的器具，茶具是我們鑒賞、沖泡和品飲茶的媒介。隨著現代社會的發展，茶具的種類、形態和內涵都有了新發展，帶給大家的不僅有美味的茶湯，還有養眼養心的精神享受。 通過本書的介紹，希望大家能夠選配一套可心的茶具，在精茶妙器中體味中國味道，領略中國文化。
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116.
茶具概論（簡體書）
作者：
楊江帆
出版社：
中央廣播電視大學
裝訂：
平裝
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117.
印象中國‧紙上博物館：老茶具（簡體書）
作者：
讀圖時代項目組
編著
出版社：
黃山書社
裝訂：
平裝
中國是茶的故鄉，茶文化經過幾千年的發展，已經成為了中國人血脈中的特殊印記。而作為茶文化的重要載體，茶具與茶文化共生、共存，共同發展，同樣也具備了獨特而深厚的文化內涵。透過老茶具，可以觸摸到古人飲茶的生活情趣。為了幫助讀者對中國老茶具有一個全面的了解，由文錚編著的《老茶具/印象中國紙上博物館》詳細介紹了老茶具的發展歷史，以及各種材質老茶具的基本知識。希望讀者能夠在了解中國老茶具的同時，體味純正的中國
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