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1.
生鮮乳常用檢測技術問答（簡體書）
作者：
方芳
;
鄭君傑
出版社：
中國農業科學技術出版社
出版日：
2020/07/01
裝訂：
平裝
定價：180 元，
優惠價：
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2.
我國乳品安全規制：理論與實踐研究（簡體書）
作者：
郝曉燕
;
喬光華
出版社：
北京理工大學出版社
出版日：
2020/04/22
裝訂：
平裝
本書是一本專著，從安全規制的理論與實踐出發，從國家和內蒙古自治區兩個層面對我國乳品安全規制的現狀、發展趨勢及規制效果進行了理論研究和實證分析，並對國內外的乳品安全規制體系的構成與規制實踐進行了比較分析與歸納總結。最後從目標改進、主體多元、客體激勵、工具完善四個方面對提升我國乳品安全規制提出了具體建議。全書分四個部分： 第一部分包括第1章至第5章，主要對我國乳品安全規制進行了理論研究和實證分析；第二
定價：456 元，
優惠價：
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3.
乳及乳製品中獸藥殘留的風險管理：基於多標準的排序模型（簡體書）
作者：
趙金山
;
韓榮偉
;
鄭楠
出版社：
中國農業科學技術出版社
出版日：
2019/05/01
裝訂：
平裝
本書作者編譯了美國食品與藥品管理局(FDA)頒佈的 《乳及乳製品中獸藥殘留的風險管理―基於多標準的排序模型》，開發了一套基於多標準的排序模型，用與乳品及乳製品中的獸藥殘留風險管理。這種風險評估方法作為一種決策支持工具，用於為重新評估乳製品測試項目中應該包含哪種獸藥殘留檢驗提供參考。這種風險評估辦法同樣可以用於確定研究需求及其優先程度。FDA之所以承擔這一項目，是為了響應聯邦政府，州政府和波多黎各組
定價：768 元，
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4.
中國奶產品質量安全研究報告2017年度（簡體書）
作者：
王加啟
;
鄭楠
;
李松勵
出版社：
中國農業科學技術出版社
出版日：
2018/11/01
裝訂：
平裝
奶產品質量與風險評估創新團隊(以下簡稱“奶業創新團隊”)是首批入選中國農業科學院國家農業科技創新工程的團隊之一。本書系奶業創新團隊圍繞產業難點、社會熱點、國際動態等方面，對科研結果進一步分析凝練，形成了本書，並希望以此為起點，建立我國奶產品質量安全年度報告制度，公開報告我國奶產品質量安全狀況，一是明確質量安全的關鍵控制點，指導奶業生產，進一步提高質量安全水平；二是提出質量安全的風險點，為政府質量安
定價：600 元，
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5.
生鮮乳質量安全控制綜合技術指南（簡體書）
作者：
李延山
出版社：
遼寧大學出版社
出版日：
2018/09/01
裝訂：
平裝
定價：408 元，
優惠價：
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355
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6.
A級巴氏殺菌乳條例(2015修訂版)（簡體書）
作者：
國家認證認可監督管理委員會
;
青島出入境檢驗檢疫局 編著
出版社：
中國質量出版社
出版日：
2018/07/18
裝訂：
平裝
本書是一部美國公共衛生署制定的對"A"級乳和乳製品的生產、運輸、加工、搬運、取樣、檢查、標示及銷售；對乳牛場、乳加工廠、乳接收站、中轉站、乳罐車清潔設施、乳罐車及散裝乳搬運工/取樣員的檢查工作；對乳生產商、散裝乳搬運工/取樣員、乳罐車、乳運輸公司、乳加工廠、接收站、中轉站、乳罐車清潔設施、搬運工及配送人員許可證發佈與吊銷工作；以及處罰措施的認定工作進行管理的條例。
定價：468 元，
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7.
乳與乳製品檢測技術（簡體書）
作者：
王菲菲
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2018/05/01
裝訂：
平裝
本書按照國家標準與現代乳品行業企業對乳製品檢驗的工作實際，將內容分為“乳與乳製品理化檢驗”、“乳與乳製品微生物檢驗”、“乳與乳製品儀器分析”3個模塊，各模塊分為基礎知識和技能訓練兩大部分。基礎知識按項目化設計，全書共設計14個項目，力求精練、清楚；技能訓練按照乳品生產企業中常規檢測項目設計工作任務，全書共設計36個任務，訓練目的明確，重在講述操作方法，基礎知識和技能訓練兩者的結合能達到學生對乳品檢
定價：239 元，
優惠價：
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8.
生乳、巴氏殺菌乳、滅菌乳和復原乳產品檢測標準與方法指南（簡體書）
作者：
李松勵
;
鄭楠
;
王加啟
出版社：
中國農業科學技術出版社
出版日：
2018/04/01
裝訂：
平裝
《生乳、巴氏殺菌乳、滅菌乳和復原乳產品檢測標準與方法指南》一書重點收納整理了生乳、巴氏殺菌乳、滅菌乳和復原乳產品標準中所涉及的所有檢測方法標準，這些檢測方法比較全面系統，最新發佈，現行有效，是質檢機構技術人員、行業從業人員、監管部門的操作手冊。
定價：588 元，
優惠價：
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9.
探索乳製品的奧秘（簡體書）
作者：
中國科協科普部
;
中國食品科學技術學會 編著
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2018/03/01
裝訂：
平裝
定價：120 元，
優惠價：
87
104
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10.
美國優質乳條例（簡體書）
作者：
(美)美國衛生及公共服務部
;
(美)美國公共衛生署
;
(美)美國食品藥品監督管理局 編著
出版社：
中國農業科學技術出版社
出版日：
2017/12/01
裝訂：
平裝
本書對美國公共衛生署和食品藥品監督管理局頒佈的“A”級熱處理奶條例進行了編譯。2013版《“A”級熱處理奶條例》中包含濃縮奶粉和奶粉以及濃縮奶清和奶清粉生產過程中的管理和技術要求。《“A”級熱處理奶條例》的翻譯出版，希望能給我國奶業工作提供參考性的做法，並結合我國國情，建立起我國的“優質乳條例”，贏得消費者信心。
定價：1188 元，
優惠價：
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1034
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11.
乳及乳製品檢測（簡體書）
作者：
張磊
出版社：
中國勞動社會保障出版社
出版日：
2017/08/31
裝訂：
平裝
本書主要內容為異常乳及摻假乳的檢驗、乳製品常規理化檢驗、乳製品常規微生物檢驗、乳製品中致病菌的檢驗、乳及乳製品中非法添加物及污染物檢測、乳製品生產用輔料包材的檢驗、乳及乳製品的快速檢測等。
定價：252 元，
優惠價：
87
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12.
中國嬰幼兒配方乳粉質量安全發展研究報告（簡體書）
作者：
毛文娟
出版社：
經濟日報出版社
出版日：
2017/08/31
裝訂：
平裝
定價：312 元，
優惠價：
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13.
乳品檢驗實訓教程（簡體書）
作者：
王鵬
;
郭麗
;
李揚
出版社：
黑龍江大學
出版日：
2017/06/30
裝訂：
平裝
定價：216 元，
優惠價：
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14.
乳製品的質惠秘訣（簡體書）
作者：
李江華
出版社：
中國質量出版社
出版日：
2017/04/10
裝訂：
平裝
本書以乳製品消費大眾為主要對象，以一問一答的形式及豐富的畫面和實例對乳及乳製品產品和質量的相關知識進行了系統講解，對消費者經常接觸又不甚瞭解的問題進行了有針對性的回答，將質量與標準知識以通俗易懂的語言滲透到書中，有利於消費者科學選購、安全食用，提高全民族質量意識和質量水平，進一步提高生活質量。
定價：120 元，
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15.
乳製品及特殊食品食品安全國家標準彙編（簡體書）
作者：
國家食品藥品監督管理總局科技和標準司
編著
出版社：
中國醫藥科技出版社
出版日：
2017/02/16
裝訂：
平裝
定價：1680 元，
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16.
生鮮乳品質安全檢測標準與方法（簡體書）
作者：
(中國)方芳
出版社：
中國農業科學技術出版社
出版日：
2016/12/01
裝訂：
平裝
方芳、鄭君杰主編的《生鮮乳質量安全檢測標準與方法》收載了截止到2016年10月底有關生鮮乳重金屬、毒素、藥物殘留、非法添加物、理化和微生物等相關領域檢測標準或方法45項，包括國標、行標及相關部委指定方法等。
定價：1188 元，
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17.
供應鏈環境下乳製品品質安全管理研究（簡體書）
作者：
白寶光
出版社：
中國科學技術出版社
出版日：
2016/05/01
裝訂：
精裝
本書還進行了乳製品企業品質競爭力評價的研究。在構建乳製品企業品質競爭力評價指標體系的基礎上，進行了實證分析，並提出了培育和提升乳製品企業品質競爭力的措施建議。本書以供應鏈管理理論、資訊不對稱理論和博弈論為基礎，根據乳製品的行業特點，以及乳製品品質形成與實現過程的影響因素和風險來源，研究乳製品品質安全問題的控制方法與監管措施。
定價：552 元，
優惠價：
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18.
中國奶產品品質安全研究報告(2015年度)（簡體書）
作者：
王加啟
;
鄭楠
出版社：
中國農業科學技術出版社
出版日：
2016/03/01
裝訂：
平裝
定價：360 元，
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19.
乳品分析實驗指導（簡體書）
作者：
李春
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2016/03/01
裝訂：
平裝
定價：156 元，
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20.
乳品分析（簡體書）
作者：
李春
;
劉麗波
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2016/01/01
裝訂：
平裝
定價：204 元，
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