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筆商品，
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121.
我的第一本餅乾裝飾書（簡體書）
作者：
(日)小川美佳
出版社：
中國紡織出版社
出版日：
2020/08/01
裝訂：
平裝
這是一本實用翻糖裝飾餅乾的圖書，本書主要介紹了餅乾裝飾的材料，裝飾餅乾需要用到的工具，基本糖皮的製作方法，基礎的曲奇餅乾的烘焙方法和常見紙杯蛋糕製作方法等基礎知識，並介紹了超多可愛的餅乾裝飾圖案示例，並附有原尺寸大小的紙型，供讀者剪裁和使用，作為新手，都可根據本書做出你想要的裝飾餅乾，可作為伴手禮送給朋友。本書風格清新，圖案可愛，是一本很精緻的餅乾裝飾書，相信按照本書製作出的裝飾餅乾也能讓人心情愉
定價：299 元，
優惠價：
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122.
7分鐘搞定家庭烤箱燒（簡體書）
作者：
(法)斯蒂芬妮‧德‧圖克海姆
出版社：
中國農業出版社
出版日：
2020/08/01
裝訂：
平裝
《7分鐘搞定家庭烤箱燒烤》提出7分鐘準備食材的這個時間節點，可以用7分鐘的時間烤制一盤美味的食物，迎合了美食愛好者喜歡烹飪，但怕麻煩的心理，從簡單容易操作的步驟入手，強調餐食的簡單易做。在版式安排上也能清晰表現食材準備的簡單易行。是美食愛好者的美食參考書。
定價：215 元，
優惠價：
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123.
魅力翻糖（簡體書）
作者：
(阿根廷)卡洛斯‧利斯凱奇
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2020/07/01
裝訂：
精裝
定價：888 元，
優惠價：
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124.
浪漫婚禮蛋糕（簡體書）
作者：
(日)山本直美
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2020/07/01
裝訂：
精裝
定價：768 元，
優惠價：
87
668
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125.
麵包時間：一起輕鬆做麵包（簡體書）
作者：
哈奇
出版社：
遼寧科學技術出版社
出版日：
2020/07/01
裝訂：
平裝
本書內容： *專門為新手打造的面包學習書，超過10000張實操圖片+詳盡解說，讓你輕松變身面包達人。 *配方經過千萬人驗證，保證不踩雷，款款都是經典，制作簡單又好吃。 *超詳細面包基礎知識一網打盡：基本材料介紹+烘焙百分比換算+面包發酵技術+7種預制面團制作…… *一次教會你八大類面包的制作：軟歐面包、甜點面包、吐司、健康低脂歐風面包、酥皮面包、貝果、半
定價：354 元，
優惠價：
87
308
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126.
寧式糕點文化（簡體書）
作者：
馮盈之
出版社：
浙江大學出版社
出版日：
2020/06/17
裝訂：
平裝
本書分為八章。第一章為中國糕點文化概述，梳理中國糕點的淵源與歷史，對十二個主要“幫式”做了簡介，並對寧式糕點做了論述。第二章梳理了寧式糕點發展的歷史，論述了寧式糕點發展的文化背景。第三章搜集整理了有關寧式糕點的民俗文化以及民間故事、傳說、民諺與謎語，同時整理了糕點的民俗現象。第四章介紹寧式糕點的種類與各式器具，選介了寧波傳統名點與具有寧波各地地方風味的糕點，並介紹了寧式糕點的各類器具。第五章分析並歸納了寧式糕點的特色。第六章挖掘了寧式糕點的文化意蘊。第七章考察寧式糕點在國內外的傳播與影響。第八章介紹寧式糕點非遺名錄，提出了寧式糕點傳承存在的問題與對策建議，采寫了寧式糕點當前的創新案例。
定價：414 元，
優惠價：
87
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127.
粵式點心製作（簡體書）
作者：
康有榮
;
郭玉華
;
梁玉婷
;
彭文雄
出版社：
暨南大學出版社
出版日：
2020/06/12
裝訂：
平裝
本書為“‘粵菜師傅’工程系列――烹飪專業精品教材”之一，主要以行業實用品種為編寫依據，針對中職學生的年齡和接受能力，以歷年教學和生產實踐經驗為基礎而進行編寫。本書特色是採用理論和實踐相結合的模式；
定價：330 元，
優惠價：
87
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128.
粵式點心基礎（簡體書）
作者：
李永軍
;
張霞
出版社：
暨南大學出版社
出版日：
2020/06/12
裝訂：
平裝
本書為“'粵菜師傅'工程系列――烹飪專業精品教材”之一，從粵式點心製作的基本理論知識入手，結合作者在粵式點心實際工作中的經驗，分析若干個類別及項目，並針對粵式點心製作過程中的基本手法及基本技法，以圖解製作的形式詳細展示給學習者，為學習者在學好此課程後進一步學習粵式點心品種製作打下基礎。
定價：270 元，
優惠價：
87
235
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129.
零基礎西式點心教科書：烘焙大師教你118種美味的西式點心一次就成功（簡體書）
作者：
黎國雄
出版社：
江蘇科學技術出版社
出版日：
2020/06/01
裝訂：
平裝
本書介紹了118種風味各異的西點，如塔、派、餅乾等，每款西點都配有詳細的圖文解說，按照難易程度，將西點的製作分為“初級”“中級”“高級”三個階段，並採取循序漸進的教學原則，不管你有無經驗，都能輕易上手。手機掃描二維碼，讓學習隨時、隨地。
定價：270 元，
優惠價：
87
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130.
和果子（簡體書）
作者：
王森
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2020/06/01
裝訂：
平裝
本書中挑選了多位日本和果子講師和人氣和果子店主的經典配方，為了使大家更好地理解和果子的文化和內涵，書中將和果子製作分為四季果子和四季常備果子，以體會和果子應季節而變化的特點。理論部分詳細介紹製作和果子的工具以及手法演練，對常用的食材製作也做了重點說明，這些對大家理解和果子會起到很大作用，懂得了這些基礎，相信大家一定能製作出獨特的和果子。
定價：408 元，
優惠價：
87
355
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131.
零基礎蛋糕教科書：烘焙大師教你124種不同風味蛋糕一次就成功（簡體書）
作者：
黎國雄
出版社：
江蘇科學技術出版社
出版日：
2020/06/01
裝訂：
平裝
本書介紹了了124種風味各異的麵包，將麵包的製作分為“初級”“中級”“高級”三個階段，採取循序漸進的教學原則，無論有無經驗，都可輕鬆掌握。每款麵包的後面都附有詳細的步驟圖片及文字解析，手機掃描二維碼，讓學習隨時、隨地。只要認真學習，就一定能做出美味的麵包來。
定價：270 元，
優惠價：
87
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132.
圖解創新港式點心製作技藝（簡體書）
作者：
蘇俊豪
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2020/06/01
裝訂：
平裝
定價：414 元，
優惠價：
87
360
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133.
西式麵點工藝（簡體書）
作者：
陳霞
出版社：
華中科技大學出版社
出版日：
2020/06/01
裝訂：
平裝
本教材是全國餐飲職業教育教學指導委員會重點課題"基於烹飪專業人才培養目標的中高職課程體系與教材開發研究"成果系列教材、餐飲職業教育創新技能型人才培養新形態一體化系列教材。本書根據西式麵點的分類及特點將內容分為六個項目,即西點概述、西點常用設備與工器具、西點常用原輔料、麵包製作工藝、蛋糕製作工藝、西式點心製作工藝。本書可作為職業院校烹飪(餐飲)類相關專業的教學用書,也可作為西點在崗人員培訓和西點愛好
定價：312 元，
優惠價：
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134.
慕斯蛋糕基礎課(第3版)（簡體書）
作者：
王森
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2020/06/01
裝訂：
平裝
2014年第二版出版至今，國內慕斯蛋糕的製作水平不斷提高成熟，尤其是作為法式甜點中的一個重要品類，慕斯在外形設計和口味上變化多樣，初學者往往不容易上手，本次修訂中基礎知識更加完備細緻，增幅很大，以幫助大家掌握相關技巧，模仿學習的同時也能自行設計。實踐部分按照慕斯蛋糕的常見品種分為：杯裝慕斯、切塊慕斯、模具慕斯以及組合慕斯，每個產品的製作過程都以圖片形式詳細講解，並配有剖面圖標注內部結構，幫助學習者
定價：408 元，
優惠價：
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355
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135.
麵包八卦（簡體書）
作者：
婁睿佳
出版社：
上海文化出版社
出版日：
2020/06/01
裝訂：
平裝
法棍為什麼是棍子形的？ 可頌為什麼那麼酥？ 麵包為什麼不能冷藏？ 家裡沒有烤箱，如何加熱麵包？ 麵包為什麼要割包？…… 這些問題你在食用和製作麵包的時候，可能從未注意到，但是讀了這本書，你會對麵包的一些細節知其然並知其所以然，還會莞爾一笑。 本書的下半部分，貢獻出了近20個適合家庭烤箱製作的實用配方。尤其是作者自己根據麵團特性而反復試驗的“不揉面系列”，無需使
定價：348 元，
優惠價：
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136.
烘焙新手一次就成功（簡體書）
作者：
生活新實用編輯部
編著
出版社：
江蘇科學技術出版社
出版日：
2020/06/01
裝訂：
平裝
本書可幫助每位零基礎的烘培愛好者隨心所欲DIY。全書分為五個部分，聚集了20款麵包私人秀、32款美味蛋糕、26款西式點心、14款愛心餅乾和9款土司與中式點心，每一款配有風趣解說，好似在用美味與吃貨們談一場味蕾戀愛。
定價：270 元，
優惠價：
87
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137.
零基礎麵包教科書：烘焙大師教你112種不同風味麵包一次就成功（簡體書）
作者：
黎國雄
出版社：
江蘇科學技術出版社
出版日：
2020/06/01
裝訂：
平裝
本書介紹了112種風味各異的麵包，全書將麵包的製作分為“初級”“中級”“高級”三個階段，採取循序漸進的教學原則，無論有無經驗，都可輕鬆掌握。且每款麵包的後面都附有詳細的步驟圖片及文字解析，只要認真學習，就一定能做出美味的麵包來。
定價：270 元，
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138.
零基礎烘焙教科書：烘焙大師教你200種烘焙食譜一次就成功（簡體書）
作者：
生活新實用編輯部
編著
出版社：
江蘇科學技術出版社
出版日：
2020/06/01
裝訂：
平裝
本書整理出200道烘焙必學的項目，搭配詳細的技巧解說、與疑難雜症問答，將你困擾的問題一次搞定！此外將內容分類麵包、吐司、蛋糕、餅乾、西點、中點，分門別類詳細解說清楚，即使是烘焙新手也不怕。
定價：270 元，
優惠價：
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139.
營養健康的麵包（簡體書）
作者：
(韓)李宥璿
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2020/06/01
裝訂：
平裝
《營養健康的麵包》介紹了作為主食也毫不遜色的營養餐包製作方法。餐包的基礎是麵包，義大利的代表餐包有夏巴塔和佛卡夏，貝果也是眾所周知的早餐包。先從牛奶麵包的製作開始吧！把牛奶麵包作為基礎，在這之上添加其他各種健康食材就能輕鬆製作出只屬於自己的麵包，如切片麵包、早餐麵包、奶油芝士核桃麵包等大家都喜歡，夏巴塔、佛卡夏和貝果也可以此類推。 書中用簡潔且易理解的方式整理了做麵包的基本原理，並用詳細的過程圖片
定價：408 元，
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140.
鑄鐵琺瑯鍋的烘焙生活 不用揉的高水分麵包（簡體書）
作者：
(日)堀田誠
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2020/06/01
裝訂：
平裝
想做麵包，還想讓做麵包的過程更加快捷輕鬆？來體驗下不用傳統的用力揉面，不需要很多廚具，不用 弄髒手，也不會把麵粉弄得到處都是的琺瑯鍋麵包製作吧！因為在琺瑯鍋裡面製作，所以也不需要整形的步 驟，琺瑯鍋的保濕性、保溫性良好，有效防止發酵過程中的水分蒸發，烘焙正是利用這種特性，可以製作出 比普通麵包的水分多，不用揉麵團的麵包。多種裡面鬆軟、外面酥脆的私房麵包配方盡在本書！給你帶來好 吃又健康的烘
定價：348 元，
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