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筆商品，
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181.
粥羹糊類食品加工技術（簡體書）
作者：
杜連啟
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2017/09/30
裝訂：
平裝
本書簡要介紹了我國粥羹糊類食品生產和發展的概況，重點介紹了以各種穀物、豆類、薯類、果蔬、食用菌，以及各種具有保健功能的食品原料生產各種粥羹糊類食品的生產工藝及操作技術要點。 本書內容豐富，條理清楚，通俗易懂，重點突出，理論和實際相結合，具有實用性和可操作性。本書適合於從事粥羹糊類生產的相關食品生產企業技術人員、食品加工者、有關科研單位的工作人員及有關院校食品專業的師生閱讀參考。
定價：234 元，
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182.
一天一甜：biiig bear的暖心甜品繪（簡體書）
作者：
趙甜珊
出版社：
江西美術出版社
出版日：
2017/09/30
裝訂：
平裝
《一天一甜》是一本介紹甜品的書,以天為單位，每天介紹一道甜品，或簡單或復雜，書中記錄了每道甜品的制作過程，聽起來像是食譜 但更想將它定義為繪本——甜品繪本。 《一天一甜》中描繪的是作者腦海中的甜品世界， 在作者的世界中每道甜品都有屬于它們自己的小故事，比如毛毛蟲面包其實是騎士呈給公主的獻禮，這里的公主可能是個饞嘴的女孩，也可能是個獨愛面包的挑嘴姑娘，騎士們可能經過了跋山涉水，斬殺了惡龍才獲得了毛毛
定價：348 元，
優惠價：
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183.
中西麵點製作技藝（簡體書）
作者：
張建國
出版社：
北京師範大學出版社
出版日：
2017/09/01
裝訂：
平裝
本書是中等職業教育中餐烹飪專業課程改革新教材，依據課程標準，本教材共分十大項目，項目一為面點基礎知識和基本功，項目二到六是中式面點項目，項目七到十是西式面點項目。本書綜合了中式面點制作和西式面點制作核心專業技能，是學習烹飪專業面點技能必備的核心能力，全書有“面點基礎知識和基本功”“中點基礎篇”“中點發酵篇”“中點油酥篇”“象形點心篇”“中點風味篇”“西點蛋糕篇”“西點面包篇”“西點餅干、布丁篇”“
定價：257 元，
優惠價：
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184.
零基礎法式家庭甜點（簡體書）
作者：
(日)若山矅子
出版社：
南海出版公司(南海出版社)
出版日：
2017/09/01
裝訂：
平裝
《零基礎法式家庭甜點》共分為7個部分介紹了6種“法式茶點底料”的製作方法，並在這6種“底料”的基礎上延伸出50款具有代表性的法式家庭甜點，香草巴伐露、法式牛奶飯、焦糖蛋糕、香橙杏仁蛋糕、檸檬派、藍莓糖衣曲奇、卡斯提拉蛋糕、覆盆子黃油三明治、蘋果焦糖慕斯……所有作品均詳細介紹了準備材料、製作步驟、小提示以及步驟圖片，讓任何人都能在家也做出美味的法式甜點。
定價：228 元，
優惠價：
87
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185.
百吃不厭幹拌面（簡體書）
作者：
薛文龍等
出版社：
中國紡織出版社
出版日：
2017/08/31
裝訂：
平裝
百吃不厭幹拌面，70道滋味絕佳的涼拌面、熱拌面，讓你回憶起媽媽的手藝，從熟悉的炸醬麵、擔擔麵，到雪菜面，蹄花面……看著就讓人饞涎欲滴。
定價：257 元，
優惠價：
87
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186.
中式麵點師(高級)(第二版)（簡體書）
作者：
中國就業培訓技術指導中心
編著
出版社：
中國勞動社會保障出版社
出版日：
2017/08/31
裝訂：
平裝
本書有中國就業培訓技術指導中心按照標準、教材、題庫相銜接的原則組織編寫，是老版教程的改版，本次改版按照最新出版的標準編寫。內容簡介：《中式麵點師（基礎知識）（第2版）——國家職業資格培訓教程》《中式麵點師（初級）（第2版）——國家職業資格培訓教程》《中式麵點師（中級）（第2版）——國家職業資格培訓教程》《中式麵點師（高級）（第2版）——國家職業資格培訓教程》《中式麵點師（技師 高級技師）（第2版）
定價：240 元，
優惠價：
87
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187.
呂老師的甜點日記（簡體書）
作者：
呂升達
出版社：
福建科學技術出版社
出版日：
2017/07/31
裝訂：
平裝
市面上林立著許多甜點店，無論是情人週末時光、三五好友的下午茶、工作間的休息片刻，甜點總是能帶來靈感，在生活中開啟新話題，它是如此地貼近著我們的生活。麵粉、糖、奶油、雞蛋，這些是甜點不變的固定班底，但是在不同的食材搭配下，產生出不一樣的風味！本書取名為「甜點日記」為的是期待讀者能夠透過每天不同的甜點，有不一樣的享受，簡單的配上一杯茶、一杯咖啡，讓讀者們能因甜點而感到快樂，與親友們分享平淡生活中的小樂
定價：330 元，
優惠價：
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188.
小小的壽司，媽媽的愛（簡體書）
作者：
(日)駒由
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2017/07/31
裝訂：
平裝
憨態可掬的小鴨子、小熊、大象，萌萌的晴天娃娃、小肉墊、愛心，酷斃的小火車、直升飛機、公車……這些形象都可以製成壽司！ 本書按照難易程度編排，當您熟練掌握了初級篇所涉及的技巧，就可以嘗試中級篇了。書中還介紹了適合在節假日和慶典時品嘗的花式壽司，以及用來款待客人的花式壽司。不用擔心，即使沒有任何美術細胞，按照本書的提示，也能輕鬆做出漂亮的壽司。
定價：299 元，
優惠價：
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189.
經典法式小甜點110（簡體書）
作者：
日本柴田書店
編著
出版社：
中國民族攝影藝術出版社
出版日：
2017/07/31
裝訂：
平裝
《經典法式小甜點》中的法式小甜點（PetitsFours）指的是小的、能一口吃的甜點。種類涉及餅乾、瑪德琳、泡芙、撻等，是法國宴會餐桌上不能缺少的美味。由於這種甜點小巧可愛、方便食用，在其他國家也頗受歡迎，不論是甜品店還是餐廳都將它列為常備甜品。本書介紹的法式小甜點品類繁多、色彩繽紛，由8位來自不同人氣甜品店的實力甜點師連袂奉獻。酥鬆的餅乾、濕軟的小蛋糕、脆香的堅果酥、甜滋滋的水果糖和牛軋糖……甜
定價：390 元，
優惠價：
87
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190.
拯救食欲的家常主食（簡體書）
作者：
瑞雅
出版社：
青島出版社
出版日：
2017/07/01
裝訂：
平裝
定價：150 元，
優惠價：
87
131
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191.
就愛吃面（簡體書）
作者：
飛雪無霜
出版社：
遼寧科學技術出版社
出版日：
2017/07/01
裝訂：
平裝
這是一部專門介紹麵條的食譜書，書中既有關於製作麵條的工具、原料的詳解，也包含各種各樣的麵條的製作步驟，比如最愛的有澆頭的面、配料豐富的炒麵、燜出來的好面、各色各樣的拌面、營養豐富的湯麵、蔬菜面、雜糧面等。
定價：210 元，
優惠價：
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192.
廚藝大師金牌甜點（簡體書）
作者：
(法)比爾吉‧達爾-斯特恩
出版社：
北京科學技術出版社
出版日：
2017/07/01
裝訂：
平裝
愛爾蘭風情提拉米蘇，巴黎風味布丁，百里香味水果派，開心果仁漂浮島，瑪德萊娜蛋糕，摩卡劈柴蛋糕，巧克力榛子口味馬卡龍，白桃薑味芝士蛋糕，異國風情巴伐露，大理石蛋糕，糖漬桔條王冠麵包......
定價：239 元，
優惠價：
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193.
大廚請到家：114種中式點心（簡體書）
作者：
黎國雄
出版社：
江蘇科學技術出版社
出版日：
2017/07/01
裝訂：
平裝
中國文化博大精深，中華美食亦是如此。其中，中式點心的歷史非常悠久，其品種豐富、工藝精湛，還與食療緊密結合，突出養生的特點。相比西式點心的小巧精致、以甜味為主的特點，中式點心突出的是它的厚重感和味道的層次感。中式點心的造型千變萬化，口味甜咸皆備、葷素俱全，且具有各地的獨特風味。《114種中式點心》介紹了114道易上手的中式點心，分為初級入門、中級入門、高級入門三部分。每道點心在選料、分量搭配、造型、
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194.
零食的做法：甜品和多彩小食（簡體書）
作者：
(日)中村美惠
出版社：
中國民族攝影藝術出版社
出版日：
2017/06/01
裝訂：
平裝
《零食的做法：甜品和多彩小食》共介紹了幾十款杯子蛋糕、餅乾、果凍、小甜品、壽司、三明治以及串燒等一口大小的小食品，每一種小食品均配以精美的成品圖片以及翔實的製作方法，操作步驟一目了然，讀者可以輕鬆學會！本書分為五個部分，即小巧的簡單甜點、小巧的西式甜點、小巧的日式甜點、小巧的清涼甜點、串燒與小食品，每種小零食所需要準備的素材均是比較常見的食材，每個品種製作出來的風味和營養都不同，再配備上不同的製作
定價：276 元，
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195.
究極義大利麵（簡體書）
作者：
日本羅通達意大利料理研究學會
編著
出版社：
煤炭工業出版社
出版日：
2017/06/01
裝訂：
平裝
如果你不再滿足于只用現成的罐裝醬料做盤速食意大利面，而是嘗試做出正宗又多變的口味，那么不妨看看三位專業的意大利面廚師會給出怎樣的創意與做法。本書是世界意大利面日（日本會場）官方書籍，由日本羅通達意大利料理研究學會召集3位精英廚師協助編輯而成。書中共介紹了意大利從北到南共101款地道意大利面的制作方法，另有意大利面之旅的紀行文與相關歷史、地理知識。在制作方法部分，除食材用量、烹飪方法外，還特別介紹了
定價：348 元，
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196.
食在味道：一份主食（簡體書）
作者：
食在味道編委會
編著
出版社：
吉林科技出版社
出版日：
2017/05/01
裝訂：
平裝
本書是為新手特別打造的零基礎家常主食，精選美味花樣家常主食，每份主食均配有精美成品大圖展示，詳細介紹每份主食的具體做法，并對一些特殊的菜品進行貼心提示。本書按照米飯、米粥、面條、包子、餃子、饅頭、花卷、面餅、糕團、西式糕點等分類排序，方便讀者使用檢索！全書版式設計主要以簡單為主線，看起來干凈、舒心。
定價：239 元，
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197.
日本甜點大師大師的私房配方（簡體書）
作者：
王森
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2017/05/01
裝訂：
精裝
本書中的三位大師，杉本都香咲、朝田晉平和中川二郎，在日本甜點界都有很高的地位，多年的經驗讓他們比普通人更能感知蛋清的溫度、奶油的輕盈和材料的完美融合。如果能與他們接觸并學習，帶給你的或許就是另一番甜點世界。除了詳盡介紹每一個配方產品，本書還對常用的基礎材料、奶油、裝飾、巧克力等做了一個詳細的歸整和理論梳理，無論是對初學者還是甜點師，都有獲益之處。
定價：588 元，
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198.
法式甜點（簡體書）
作者：
王森
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2017/05/01
裝訂：
精裝
《法式甜點》彙集了Christophe Rhedon、Mathieu Blandin兩位鼎級大師的精美作品，以詳細、清晰的圖片展示其製作方法，並特別配有二維碼視頻，掃碼即可在線觀看和學習名廚甜點製作範例。
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199.
東京醋飯屋壽司私房筆記公開（簡體書）
作者：
(日)岡田大介
出版社：
北京聯合出版有限責任公司
出版日：
2017/03/31
裝訂：
平裝
本書為飲食、烹飪類圖書。作者依照日本的季節時令介紹了多種壽司，包括豆渣壽司、糯米壽司、幽靈壽司、蔬菜壽司、酒壽司等，按製作方法可以分為押壽司、卷壽司、握壽司、散壽司、手拌壽司、蒸壽司等，共有25種。文中每種壽司都附有作者的“私房壽司筆記”，記錄了該壽司的發展歷史、注意事項或有關趣事。作者尋訪鄉土壽司之旅，也帶我們領略了一番當地的風土人情。
定價：239 元，
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200.
法式甜點經典配方與烘焙技巧（簡體書）
作者：
(法)索拉爾
出版社：
電子工業出版社
出版日：
2017/03/29
裝訂：
平裝
索拉爾出版社這本集錦彙集了將近三百種配方，可以令程度不同的各類美食愛好者歡欣鼓舞。本書開頭的二十種基本技法可以幫你按步就班地掌握正確姿勢，保證讓你的配製獲得成功。這樣，你就能以熟練的手法做出酥皮點心、奶油夾心烤蛋白或者焦糖甜品。本書配方分為七類：蛋糕；奶油水果餡餅、奶油雞蛋布丁、水果蛋糕類甜點；甜味小蛋糕；餐尾甜食；耶誕節特色；冰凍美食；美味咖啡。
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