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筆商品，
13
/152頁
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241.
中國茶酒文化（簡體書）
作者：
張士康
;
沈才洪
;
王旭烽
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2022/10/01
裝訂：
精裝
茶酒的誕生具有歷史發展、科技進步、哲理互博的必然性，逐步探尋茶與酒逐漸演變出“茶酒”的基本路徑，是當今科技時代下應運而生的新課題。本書通過對茶酒起源與迭代考證、茶酒技藝與品鑒探索、茶酒現代升級與詮釋，客觀梳理了茶酒的文化內涵，為茶酒行業的可持續發展奠定了堅實的文化基礎。具體內容包括茶酒文化的哲思，茶酒的起源與變遷，茶酒事典，茶酒釀造、功能、品鑒、調飲等內容。在文化方面，引經據典，全面梳理、溯源了茶酒的起源與變遷；在科技方面，基於國內外研究前沿，客觀闡明了茶酒的釀造工藝、有效成分及健康功能；在產業方面，通過實踐調研，分析研判了茶酒產業發展現狀、趨勢及不足之處，並給出產業發展的指導性意見。
定價：1008 元，
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242.
中國茶圖鑒(精)（簡體書）
作者：
李韜
出版社：
江蘇科學技術出版社
出版日：
2022/10/01
裝訂：
精裝
本書收錄近300種的中國茶和世界常見名茶，都是經作者李韜親自選茶、品鑒記錄而成。李韜先生20餘年茶圈浸淫，曾主持過上百次茶會，現在他將自己品嘗過的茶滋味記錄無保留分享給讀者。 如何甄別新茶與陳茶？茶葉質量的好壞主要是看什麼？古樹茶一定更好喝？送人得選什麼茶……12講茶知識，讓你輕松掌握買茶要點，小白也能買好茶；50講茶史、茶藝、茶席知識，茶人入門到進階遇到的疑難都能
定價：828 元，
優惠價：
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243.
福鼎白茶（簡體書）
作者：
福建省人民政府新聞辦公室
;
陳興華 編著
出版社：
福建科學技術出版社
出版日：
2022/10/01
裝訂：
平裝
本書為“八閩茶韻”叢書之一。該叢書以“弘揚中國傳統文化，講好中國故事”為宗旨，突出閩茶文化特色，宣傳中國文化與世界各地文化交融的動人故事。本書分為七部分：1.海上仙都產靈芽，介紹當地優越的自然生態環境和優良茶樹品種；2.絲路山水揚美名，介紹白茶與外界交流的歷史；3.不炒不揉顯本色，介紹白茶傳統製作工藝；4.毫香蜜韻品佳茗，介紹白茶的品鑒；5.日久生情老白茶，介紹老白茶收藏與品鑒；6.保健功效有密碼，介紹白茶的藥用價值；7.傳承非遺續茶香，介紹百年老號及非遺傳承人。
定價：288 元，
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244.
茶道：從喝茶到懂茶（簡體書）
作者：
王建榮
出版社：
江蘇科學技術出版社
出版日：
2022/10/01
裝訂：
平裝
這是一本茶道茶藝的百科全書，你所想知道的茶知識盡在其中。一問一答，讓你與茶道專家面對面，詳細解答鑒茶、買茶、茶具搭配、泡茶過程中的各種疑難問題。怎樣挑選西湖龍井？紫砂壺如何選？茶具怎麼保養？……本書讓你輕鬆掌握，由新手迅速蛻變成高手；更有茶人、茶事、茶史，讓你瞭解茶背後的點點滴滴。600余幅精美清晰大圖，綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶和花茶，七大茶類一網打盡，完美展現名茶的幹茶、茶湯、葉底，讓你準確瞭解茶葉的具體特徵，幫助你更好更快地鑒別茶葉的優劣，使具體的區別可視可感，幫你認購好茶。沖泡方法更是一步一圖，一目了然，看到就會上手。全面的茶知識，幫助你選好水、用好器、品好茶，感悟人生的真諦，使你快速從茶葉門外漢進階為茶道高手，成為一個真正懂茶的人。本書堪稱是眾多愛茶人士和懂茶人士推薦的茶道茶藝寶典。
定價：288 元，
優惠價：
87
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245.
陸羽茶經(經典本)（簡體書）
作者：
王建榮
出版社：
江蘇科學技術出版社
出版日：
2022/10/01
裝訂：
平裝
中國茶葉博物館前館長王建榮老師，專為愛茶人打造，那些想要讀《茶經》卻又讀不懂的茶人，從此不知不覺走近茶藝世界，重新詮釋心中的茶。經典的版本。本書以國家圖書館藏、南宋鹹淳百川學海本為底本，參校包括文淵閣《四庫全書》版《茶經》等多個版本，展示宋刻本原汁原味的形貌，讓你看到《茶經》本真。逐字逐句的解讀。你看到的不再是成篇的文言文、一堆不認識的字，而是一句一句的解讀，每個生僻字的注音，讓你不知不覺讀完一本
定價：299 元，
優惠價：
87
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滿額折
246.
雲林堂飲食制度集‧飲食紳言(飲食部分)（簡體書）
作者：
(元)倪瓚
;
(明)龍遵敘
出版社：
中國商業出版社
出版日：
2022/10/01
裝訂：
平裝
此書是由《雲林堂飲食制度集》與《飲食紳言(飲食部分)》合編而成的。一、《雲林堂飲食制度集》本書為元代倪瓚所撰。《雲林堂飲食制度集》載《碧琳琅館叢書‧丙部》《芋園叢書‧子部》等，這裡採用的是北京圖書館特藏書室所珍藏的清初毛氏汲古閣抄本。除“灰法”“洗硯法”外，《雲林堂飲食制度集》中共記載了約五十種菜點、飲料的制法。部分地反映了元代蘇南無錫一帶的飲食風貌。二、《飲食紳言(飲食部分)》本書由龍遵敘撰。作者生平不詳。本書是明代陳繼儒所輯刊的《寶顏堂秘笈》叢書中的一種，是明代一部分士大夫飲食思想的反映。書中論述了“識食”和“智識”的觀點，指出了奢侈給社會風尚帶來的惡劣影響和後果，很值得後人借鑒。這一部分是根據1922年上海文明書局石印本標點、注釋、譯文的。
定價：294 元，
優惠價：
87
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庫存：2
滿額折
247.
飲食與中國文化（簡體書）
作者：
王仁湘
出版社：
廣西師範大學出版社
出版日：
2022/10/01
裝訂：
精裝
“吃”是中國世俗文化的一個根本特徵。作者以考古學家的面目介入到飲食的發展流變的研究，從而步入了社會專題史的範疇。舉凡飲食器具、烹飪方式、飲食掌故，作者都詳其流變，一一考訂源流，是一部具備學術水準的通俗著作。這是一部信息量巨大的飲食考據史，是一趟親切有學問、讀來欲罷不能的飲食之旅。作者統合資料與書寫的流暢功力堪稱一流，各類史料與典故信手拈來絲毫不顯拖曳累贅，予人大開眼界、恍然大悟的驚喜與趣味。再版之後，將增加一百多幅彩圖，力圖生動還原中國飲食文化的流變。
定價：1008 元，
優惠價：
87
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248.
中饋錄‧浪跡叢談四種(飲食部分)（簡體書）
作者：
曾懿
;
梁章钜
出版社：
中國商業出版社
出版日：
2022/10/01
裝訂：
平裝
本書是由《中饋錄》《浪跡叢談》四種等合編而成。一、《中饋錄》是清代一本介紹食品加工方法的書。作者曾懿，女。除著有《中饋錄》外，還著有《女學篇》九章、《醫學篇》兩卷、《古歡室詩集》三卷、《詞集》一卷。光緒三十三年(公元1907年)其子袁勵淮將五種合集為《古歡室全集》刊印行世。現在這個本子就是根據該版本標點、注釋、譯文的。本書注譯稿曾經曾縱野、成桂春同志審校。二、《浪跡叢談》四種.作者梁章钜(公元1775一1849年)，清代文學家。著作有《文選旁證》《制義叢話》《稱謂錄》《藤花吟館詩鈔》《浪跡叢談》《歸田瑣記》等75種。《浪跡叢談》四種是從其四部筆記《浪跡叢談》《浪跡續談》《浪跡三談》《歸田瑣記》中選出與飲食烹飪有關的內容，加以標點、注釋輯成。梁氏一生宦遊經歷甚廣，交際亦多，飲宴是社交應酬上不可少的方式，加上他自己“好為豪飲”“好講精饌”，又注意養生，因此在筆記中記錄了有關見聞。這些資料對研究我國清代飲饌史有參考價值。《浪跡叢談》四種是根據《浪跡叢談》清道光丁未年亦東園藏版、《歸田瑣記》清同治五年連元閣藏版、《浪跡續談‧三談》中華書局鉛字排印本注釋、翻澤的。
定價：294 元，
優惠價：
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249.
中國味道：刻在胃裡的思念（簡體書）
作者：
丘濂
;
黑麥
出版社：
北京三聯
出版日：
2022/10/01
裝訂：
平裝
家宴的背後凝結著生活觀念與信仰的傳承。《中國味道》從主食、豬肉、牛羊、家禽、魚鮮和素食六個方面拼出一桌中國人的餐桌盛宴。全書聚焦食物與製作食物的人，潛藏在我們味蕾深處的一個又一個故事，陪伴一代又一代人的生活過往在中國人的“一頓飯”中汩汩而出。
定價：588 元，
優惠價：
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庫存：1
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250.
歲時茶山記（簡體書）
作者：
陳重穆
;
徐千懿
出版社：
北京三聯
出版日：
2022/10/01
裝訂：
平裝
中國茶的傳統在哪裡？傳統一定是加分的嗎？正宗的西湖龍井究竟是什麼滋味？武夷岩茶為何宣傳蛇？人有“人設”茶有“茶設”，花果香的“茶設”容易嗎？ 鐵觀音也有濃香、沉香、清香？喝岩茶，到底喝的是什麼？做茶的認為文化虛，研究文化的不懂茶？全書以“歲時四季”為經，以“茶山訪茶”為緯，從雨水後的川茶蒙頂黃芽、春分的洞庭碧螺春和西湖龍井，一直講到寒露後的桂花烏龍和安溪鐵觀音，以至立冬後的凍頂烏龍，訪茶、制茶、品茶、評茶，作者一個個山場跑下來，足跡遍佈大江南北各主要茶區。除了具備一線行走的“實踐性”，本書同時厘清了不少習以為常的錯誤觀念如“明前茶一定好嗎”“普洱越陳越香嗎”，具有鮮明的“知識性”；作者常年浸潤茶圈，解析茶生產消費的同時，對行業亂象也不乏自己的觀點，有趣有料，愛深責切；文中也穿插了不少歷史掌故和軼聞趣事，言必有據，謹嚴周到，讀者能真切感受到中華茶文化的源遠流長。歲時有茶山，四季有茶務。諸般閑茶事，人間好時節。希望借著節氣為線索，通過實際的生產和相關的文獻，來探討何謂“好茶”，讓喝茶這件事，能健康地、活潑潑地成為我們的生活方式。
定價：588 元，
優惠價：
87
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庫存：1
滿額折
251.
茶經（簡體書）（簡體書）
作者：
鄭紅峰
出版社：
科學普及出版社
出版日：
2022/10/01
裝訂：
平裝
《茶經》成書於唐朝，是中國乃至世界現存最早、最完整、最全面介紹茶的專著，也是一部橫跨歷史時空界限、精闢闡述茶文化的茶學聖經，被譽為"荼葉百科全書"，距今已有1000多年的歷史，它是"茶聖"陸羽畢生茶事絕學的心髓。《茶經》內容非常豐富，從源、具、造、器、煮、飲、事、出、略、圖十個方面向我們介紹了中國的特產――茶。全書文白對照，圖文並茂，能給讀者留下更加直觀深刻的印象。此外，書中還包含唐史中關於陸羽的記載，既可以讓讀者瞭解茶，也可以瞭解茶聖。
定價：474 元，
優惠價：
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252.
改變世界的食物（簡體書）
作者：
(日)玉造潤
出版社：
人民東方出版社(東方社)
出版日：
2022/10/01
裝訂：
平裝
新大陸的發現還跟意大利面的發展有關係？世界上的眾多重要歷史事件，其實都離不開我們熟悉的食物？本書共分為7大章，選取了土豆、大米、麵包、玉米、豬肉、牛肉、狗肉、鯡魚、鱈魚、鯉魚、鰹魚、金槍魚、鯛魚、河豚、鱈場蟹等食物，胡椒、辣椒、番茄醬、黑醋汁、味噌等調味品，咖啡、紅茶、抹茶、可可、可樂等飲品，葡萄酒、啤酒、威士忌等酒類，以及法國菜、中國菜、意大利菜等各國菜系，講述這些有代表性的食物背後的歷史故事，描繪相關的歷史脈絡，為讀者展現餐桌上的歷史浪漫。
定價：336 元，
優惠價：
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253.
如是茶席（簡體書）
作者：
李韜
出版社：
江蘇科學技術出版社
出版日：
2022/10/01
裝訂：
精裝
資深茶人李韜習慣用一方茶席表達對生活的熱愛和敬意。在他的引領下，愛茶人學會如何感知茶，端給別人的那碗茶如何最好呈現；在圖文交匯中，聽他娓娓道來，探索並發現了這方寸茶席中蘊藏的魅力。從茶事之悟體會茶席的真諦。作者認為茶事是我們滋養自己的好途徑，在生活中，不是為了表現茶的美而去喝茶，而是在喝茶的時候適宜地表現生活的美。“正、靜、清、雅” 正是茶人的特質，當擺好一個茶席時，我們所能做的就是泡好茶。用茶器、茶水和茶食營造茶席，用插花、焚香和撫琴美化茶席。茶席中器皿的選擇和布放，以宜茶和美感為重；不同水質則能直接影響茶湯品質；茶點的選配也很講究。靜止的茶席，通過欣榮的草木花枝、裊裊升起的爐香和悠揚的琴曲傳達動態的生意。以歲時生活圖解茶席的佈局。作者在茶席的基礎佈局和變化中，引入一年四季不同節日的茶席，並配以多張茶席展示，在對節日之意、茶席主題、主器物和主泡茶的認識中，讓讀者感悟到時空運行與內心的交織，呈現在當下的生活茶席之中。在行走的茶席中以茶修心、以茶利他。李韜推崇茶人在非常態的屬於自身的環境中拋棄成見，佈置茶席，用一碗茶反映真實的內心，將茶、人和天地自然溝通，從而在當下以茶豐富生活、傳承中華茶文化。
定價：468 元，
優惠價：
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254.
問茶（簡體書）
作者：
于淩漢
出版社：
黑龍江科學技術出版社
出版日：
2022/09/01
裝訂：
平裝
定價：270 元，
優惠價：
87
235
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255.
我吃故我在：慢食與文化（簡體書）
作者：
(美)愛麗絲‧沃特斯
;
(美)鮑勃‧卡勞
;
(美)克里斯蒂娜‧穆勒
出版社：
廣西師範大學出版社
出版日：
2022/09/01
裝訂：
平裝
書稿系作者在新冠疫情期間寫就的一本生活哲學書。書稿以作者大學時代、法國留學、餐廳工作、社會活動等經歷為線，如聊家常般將她多年來倡導的飲食理念和生活方式向讀者娓娓道來。作者認為，食物是一種力量，它既可以讓共同體茁壯成長、讓機構變得人性化、幫助恢復環境，也可以破壞人類健康和地球環境。食物之所以有力量，全系其背後的文化。文化沉潛在底，是無形的道德結構，在潛意識裡指引著人們，塑造他們的所作所為。有了“我吃，故我在”的提醒，人們才得以反思彌漫著不快樂的底色和廉價的麻醉劑的工商業文化。
定價：408 元，
優惠價：
87
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滿額折
256.
太好看了！奇妙的手繪圖解茶百科（簡體書）
作者：
茶的故事
出版社：
江蘇科學技術出版社
出版日：
2022/09/01
裝訂：
精裝
內容介紹： 這是一本為普通愛好者和入門者量身打造的茶文化輕科普。全書分為“從茶園到茶杯，茶的風味，泡茶有方法，茶與咖啡，茶藝、茶道與民俗，茶：全世界都在喝，時尚新茶飲在家也能做”等七章，囊括了廣大讀者最為關注的熱點主題以及經常碰到的各種茶知識疑惑。 全書精心手繪500多幅插畫，結合300個茶知識點，以“全文手繪圖解”來呈現。文字簡練、表達生動，插畫清新文藝，版面時尚活潑，非常適合當代輕閱讀、碎片化的閱讀節奏，堪稱廣大茶愛好者必備的識茶、泡茶、喝茶、鑒茶圖解指南。
定價：468 元，
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257.
風味人間3：大海小鮮（簡體書）
作者：
陳曉卿
;
李勇
出版社：
華中科技大學出版社
出版日：
2022/09/01
裝訂：
平裝
《風味人間》第三季區別于前兩季，細膩的視野裡觀察記錄中國美食的流變，以及從美食作為觸角深入討論國人骨子裡藏匿於食物背後的情感，最終勾勒出發端於唇齒間，攪動於口舌深處，流動於心頭之上的百轉千回的“家”的味道。
定價：528 元，
優惠價：
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459
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258.
五糧液酒文化（簡體書）
作者：
李幼民
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2022/09/01
裝訂：
平裝
本書從酒、五糧液酒的形成與發展歷程，酒與人及其社會的關係，川南民風民俗與酒禮酒俗，五糧液酒的釀造工藝，五糧液酒的品質評鑒等角度出發，試圖整合、提煉五糧液酒文化現有研究成果，並在此基礎上提出了五糧液酒具有“香醇美酒”“生命美酒”“極陽美酒”“尚禮美酒”“智慧美酒”五大基本文化特徵的觀點，並以此構成本書的基本結構，分別進行論述。
定價：150 元，
優惠價：
87
131
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259.
中國食辣史(增訂版)（簡體書）
作者：
曹雨
出版社：
北京聯合出版有限責任公司
出版日：
2022/09/01
裝訂：
平裝
本書考查了中國食用辣椒四百年來的歷史。主要依據三條理論線索來探討辣椒在中國飲食中的諸多問題：第一條是辣椒傳播的歷史路徑和食用辣椒的原因，我們吃辣椒是近百年的事，卻像是流傳了千年的飲食習慣。這條線索的分析主要在文化唯物論的語境下。第二條線索是辣椒在中國文化中的隱喻，飲食是一種文化，不同的食物背後有其各自的起源和發展歷程。這條線索的分析主要在結構主義的語境下。第三條線索是辣椒在中國飲食中的階級地位變遷，即使小小的辣椒也有自己的逸聞趣事和歷史沉澱。這條線索的分析主要是在飲食的政治經濟學解釋語境下的。
定價：354 元，
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260.
炊煙嫋嫋幸福味長（簡體書）
作者：
施亞芳
出版社：
中國畫報出版社
出版日：
2022/09/01
裝訂：
平裝
《炊煙嫋嫋幸福味長》所收錄文章，全部與美食有關。不僅有充滿誘惑的美食，更有溫暖的鄉情，有淳樸的民風，這一切，匯成幸福的滋味在文字間流動。一道食物，一則故事，一幀別具特色的生活小品。一頁一頁品讀過去，滿紙都是動人有趣又溫暖的人間日常。
定價：359 元，
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