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221.
杯中的咖啡：一種浸透人類社會的嗜好品（簡體書）
作者：
(德)馬丁‧克里格
出版社：
社會科學文獻出版社
出版日：
2022/12/01
裝訂：
精裝
目前，咖啡已是人們最熟悉不過的嗜好品之一，相信閱讀本書的絕大多數讀者都曾品嘗，甚至嗜癮其中，無法自拔。但我們有否想過自己面前的這杯普普通通的黑色飲品究竟源自哪裡？它是從何時開始為人所飲用，又是在哪些人的有意為之抑或機緣巧合下才出現在普羅大眾的餐桌案頭的？沖調這杯飲品的數十粒咖啡豆是在怎樣的辛勞下種植而成，又是哪些加工才使其成為我們今日所飲用的樣子？作者馬丁‧克裡格(Martin Krieger)通過本書在一定程度上對這些問題進行了解答。
定價：528 元，
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222.
舌尖上的中國（簡體書）
作者：
陳志田
出版社：
北京聯合出版有限責任公司
出版日：
2022/11/01
裝訂：
平裝
在中國，美食一事，除品味之外，更有文化內涵與人文特色融會其中。人們吃的是美味佳餚，品的是人情冷暖。酸、甜、苦、辣、鹹，舌尖挑逗的不僅僅是一個人的味蕾，更是光陰故事下人們的文化傳承，是每個中國人心底揮之不去的家國情懷。 在這裡，有流派紛呈的風味名吃、源遠流長的燦爛文化，有茶餘飯後的談資雅趣、口耳相傳的饕餮盛宴；有鮮活的人物、精彩的掌故。豐贍的珍品異饌和炫目的製作技法。腸胃與品位貫通，文化和歷史融合，心靈與佳餚交流，帶你從佳餚中品味古今文化，從珍饈裡感受多彩人生；帶你嘗盡天下美味，做出絕味美食。
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223.
香噴噴的環球之旅（簡體書）
作者：
(英)貝絲‧沃爾倫德
出版社：
中國水利水電出版社(水利電力出版社)
出版日：
2022/11/01
裝訂：
精裝
你知道法棍麵包是怎麼來的，卡蒙貝爾奶酪的做法又有著怎樣的故事？巧克力是怎樣做出來的？丹麥的楓糖漿是怎樣從樹上采的？ 伊朗的孩子們為什麼一到新年，就用勺子敲打著鍋碗瓢盆？西班牙的孩子們吃蛋糕時發現了豆子，會得到什麼樣的獎賞？阿根廷的孩子們會把一種酷似餃子的美食帶到學校當午餐，你知道它是什麼嗎？ 在這本關於世界各地美食文化和傳統節日的繪本中，你將瞭解5大洲22個國家的傳統節日、節日慶典、美食文化等，孩子不僅會愛上美食，瞭解世界，也會感受到美食背後的意義：愛與分享。
定價：474 元，
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224.
拉麵的故事（簡體書）
作者：
(日)岡田哲
出版社：
貴州人民出版社
出版日：
2022/11/01
裝訂：
平裝
拉麵是日本的國民美食，在吸收和繼承中國傳入的制面技術的同時，也融入了日本料理的傳統味道。隨著明治維新時期肉食忌諱的解除，人們開始追求價格低廉又營養豐富的食物，拉麵在日本全國開始爆發式普及開來。隨著方便面的發明，拉麵這一食物也走向了世界。本書以詳實的史料為基礎，為你描繪波瀾壯闊的歷史畫卷。
定價：348 元，
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225.
蓋飯的故事（簡體書）
作者：
(日)飯野亮一
出版社：
貴州人民出版社
出版日：
2022/11/01
裝訂：
平裝
日式蓋飯的誕生，源自江戶時代一個男人的“貪吃”。他為了不讓外賣的蒲燒冷卻，便將蒲燒放入米飯中一同享用，後來周圍的人也都開始這樣吃，由此，日本最早的蓋飯――鰻魚蓋飯應運而生。在此之前完全沒想過在白米飯上放上小菜的江戶人，已經完全成了鰻魚蓋飯的“俘虜”。然而，從鰻魚蓋飯出現到新品種蓋飯的誕生仍然經歷了很長時間。雖然天婦羅蕎麥面和滑蛋雞肉蕎麥面誕生于江戶時代，但是天婦羅蓋飯和滑蛋雞肉蓋飯卻到明治時代才出現。這背後有著怎樣的時代背景呢？日本飲食文化史研究專家飯野亮一在龐雜的史料中尋找線索，為讀者講述日式蓋飯的前世今生。
定價：348 元，
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226.
宋茶（簡體書）
作者：
李開周
出版社：
四川文藝出版社
出版日：
2022/11/01
裝訂：
平裝
《宋茶》是暢銷作家李開週一部以宋代茶道為主題的、具有科普性質的著作。 書稿分為六個主題：宋茶概況；採茶；做茶；喝茶；宋茶的源流和演化；茶典的釋讀。就茶在宋朝的品類、程序、背後文化做瞭解讀，以宋朝為主軸，對古今的茶道做了說明對比。文字淺顯明晰，將離我們遠去的一個朝代通過茶葉這個媒介，輕鬆勾勒出來。
定價：348 元，
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227.
吃的實踐（簡體書）
作者：
(英)艾倫‧沃德
出版社：
北京大學出版社
出版日：
2022/11/01
裝訂：
平裝
“吃”是日常生活中一種司空見慣的消費行為。然而，“吃”僅僅是個體的一種選擇嗎？作者以實踐理論為切入點，結合日常生活中的減肥實踐、外出就餐實踐等，對“吃”的基本形式、組織方式、習慣化、“重複”及實踐能力的基礎進行了系統性研究。本書既富有理論性，又具有經驗的豐富性。通過閱讀本書，讀者既可以更全面、系統地瞭解社會實踐理論這一前沿理論，又可以在理論指引下對“吃”這一消費行為有更深入的認識。與以往強調消費的符號性、表達性與溝通性功能不同，作者獨闢蹊徑，對習慣、慣例等的作用給予更多的關注，對吃的時間安排、空間組織和事件展演等進行了系統論述，開闢了社會學飲食研究的新路徑。
定價：354 元，
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228.
茶藝基礎與技法（簡體書）
作者：
單虹麗
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2022/11/01
裝訂：
平裝
《茶藝基礎與技法（中國輕工業“十三五”規劃立項教材）（茶學專業應用型本科教材）》以構成茶藝的六大基本要素——茶、水、具、境、藝、人為主線，全面而系統地介紹茶藝的基礎理論知識和基本方法技藝，並將茶藝師國家職業標準有機融合於其中。為滿足近年來不斷擴大的對創新茶藝的社會需求，本教材專門開闢了一章以介紹表演型茶藝創編的原則與方法，並收錄了各種表演型茶藝實例。本教材內容豐富、可讀性強，可作為高等院校茶學專業
定價：234 元，
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229.
中國酒文化概論（簡體書）
作者：
徐興海
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2022/11/01
裝訂：
平裝
從文化的意義上說，酒是物質文化與精神文化的結合體。一方面，酒是物質的飲料；另一方面，酒承載了中國人精神的、心理的訴求，成為中國文化的基本要素。酒與政治、經濟、文學藝術等結緣，極大地影響著人們的社會生活。酒文化具有特殊的意義。中國酒文化是學習和掌握中國文化最好的切入點之一。本書概述中國酒文化的基本概念、研究內容和歷史發展特徵，把中國酒的發展成熟過程與中國文化和中國歷史的進步演化過程相結合，通過中國酒的起源、類別、生產技術、新中國成立后挖掘評選的國家名酒、重要人物與事典、對經濟文化的貢獻等多角度、多視野概要性的表述和介紹，使讀者對博大精深的中國酒文化有一個相對完整的認識，從而激發讀者對絢麗多彩的中國文化的自豪感，激發愛我中華的民族精神。本書可作為高等學校通識性文化教育教材，也可作為文化研究者參考資料。
定價：204 元，
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230.
食品文化簡論(第二版)（簡體書）
作者：
龐傑
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余華
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梁文娟
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2022/11/01
裝訂：
平裝
《食品文化簡論（第二版）》從歷代經典著述中引經據典, 力求以雅俗共賞、深入淺出的方式, 剖析中國食品文化的起源、形成與發展, 讓讀者從飲食品質、審美體驗、情感活動、社會功能等方面領略中國食品文化的博大精深, 感悟食品文化內涵, 傳承中華優秀傳統文化。《食品文化簡論（第二版）》結合中國食品文化的歷史淵源及形成特點, 以食品文化的功能性、安全性、階層性、民族性、地域性、傳承性、藝術性和傳播性八大特徵為維度, 詮釋中國食品文化的特性, 傳遞中國食品文化的核心思想。
定價：270 元，
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231.
問茶：茶事小百科（簡體書）
作者：
賈迎松
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2022/11/01
裝訂：
平裝
本書為作者在平時授課過程中，根據學員常問問題整理而成的茶書，全書共分為九個部分：什麼是茶葉、茶葉是怎麼做成的、如何泡茶、如何品茶、喝茶與我們的身體健康、現代與傳統名茶、如何選購茶葉、茶葉的保存、你不知道的古代茶聞。將茶愛好者與茶商常見的問題娓娓道來，是一本通俗易懂的茶普及書，本書力圖將專業茶書中晦澀難懂的問題用通俗的語言講述出來，並配有作者實地調研時拍攝的茶山照片，讓讀者更真切地感受瞭解到茶葉的採
定價：348 元，
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232.
茶藝與茶道（簡體書）
作者：
楊曉萍
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2022/11/01
裝訂：
平裝
定價：288 元，
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233.
潮汕食話：人文視角下的潮菜風物志（簡體書）
作者：
陳益群
出版社：
民主與建設出版社
出版日：
2022/11/01
裝訂：
平裝
潮汕是地方傳統文化和民俗保留較好的地區之一，一千多年來的美食積澱在古韻遺產和新流交匯下日益生輝。素有“中國高端菜系”之稱的粵菜代表潮汕菜，究竟“貴”在何處？看似簡單、原生態的菜肴，其實背後從選料、刀工、烹調、配料、擺盤方式上都有一系列的講究，所以才能做到鮮而不腥、清而不淡。拿海貨魚類來說，什麼季節吃什麼魚、選什麼部位最佳、筵席什麼時候上、魚頭方向朝哪裡都有考究，真正地將食味與嶺南的鄉土文化和人文精神融為一體。本書分為海產卷、肉食卷、粿品卷、主食卷、小食卷、蔬菜卷、水果卷和調味卷八卷，詳細介紹了每一種物產背後的民俗掌故、歷史發展、味型設計、烹製手法和保健功效，可謂潮汕美食知識大全。以100多道典型潮菜為切入點，探究美食與民俗、民智、情懷、情趣之間的關係，以風趣詼諧的語言描繪被時代浪潮所掩埋的潮汕飲食文化脈絡，教讀者品味潮菜的同時，更能夠知其所以然。對於想研究潮菜的廚者、甄別真假潮菜的食客和美食文化廣泛愛好者來說，都是一部不可多得之作。
定價：360 元，
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234.
茶經研習（簡體書）
作者：
周才碧
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2022/11/01
裝訂：
平裝
定價：588 元，
優惠價：
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235.
中華茶文化（簡體書）
作者：
胡民強
出版社：
中國人民大學出版社
出版日：
2022/11/01
裝訂：
平裝
選題共分為六章內容如下：第一章 茶文化概述；第二章 茶與茶文化源流；第三章 茶的物質文化；第四章 茶的行為文化；第五章 茶的精神文化和第六章 茶的經濟文化。
定價：240 元，
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236.
食見生活（簡體書）
作者：
李繼強
出版社：
華中科技大學出版社
出版日：
2022/10/10
裝訂：
平裝
舌尖滋味的真切感受，美食背後的生活智慧 吃是每個人一輩子的大事。美味因生活相伴而趣味橫生，生活因美食和情感鑲嵌而豐富多彩。本書在著力回答“為什麼吃”比“吃什麼”更重要這一飲食觀點時，用風趣輕鬆的筆調，在看似談吃中，引領讀者從美食中感受生活的美好，剖析美食背後蘊含的生活智慧。 作者以其豐富的專業背景和經歷，憑著自己對美食的理解和熱愛，廣泛的興趣愛好和獨到的眼光，把自己在生活中與美食發生的種種好玩的東西，通過一個個精彩有趣的故事呈現，努力找尋生活的意義和美好。 《食見生活》，以食育人，以食滋養生活，種種講述，直指“會吃才會生活”這一大道至簡的生活智慧。
定價：336 元，
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237.
改變世界的食物（簡體書）
作者：
(日)玉造潤
出版社：
人民東方出版社(東方社)
出版日：
2022/10/01
裝訂：
平裝
新大陸的發現還跟意大利面的發展有關係？世界上的眾多重要歷史事件，其實都離不開我們熟悉的食物？本書共分為7大章，選取了土豆、大米、麵包、玉米、豬肉、牛肉、狗肉、鯡魚、鱈魚、鯉魚、鰹魚、金槍魚、鯛魚、河豚、鱈場蟹等食物，胡椒、辣椒、番茄醬、黑醋汁、味噌等調味品，咖啡、紅茶、抹茶、可可、可樂等飲品，葡萄酒、啤酒、威士忌等酒類，以及法國菜、中國菜、意大利菜等各國菜系，講述這些有代表性的食物背後的歷史故事，描繪相關的歷史脈絡，為讀者展現餐桌上的歷史浪漫。
定價：336 元，
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238.
中國茶酒文化（簡體書）
作者：
張士康
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沈才洪
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王旭烽
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2022/10/01
裝訂：
精裝
茶酒的誕生具有歷史發展、科技進步、哲理互博的必然性，逐步探尋茶與酒逐漸演變出“茶酒”的基本路徑，是當今科技時代下應運而生的新課題。本書通過對茶酒起源與迭代考證、茶酒技藝與品鑒探索、茶酒現代升級與詮釋，客觀梳理了茶酒的文化內涵，為茶酒行業的可持續發展奠定了堅實的文化基礎。具體內容包括茶酒文化的哲思，茶酒的起源與變遷，茶酒事典，茶酒釀造、功能、品鑒、調飲等內容。在文化方面，引經據典，全面梳理、溯源了茶酒的起源與變遷；在科技方面，基於國內外研究前沿，客觀闡明了茶酒的釀造工藝、有效成分及健康功能；在產業方面，通過實踐調研，分析研判了茶酒產業發展現狀、趨勢及不足之處，並給出產業發展的指導性意見。
定價：1008 元，
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239.
中國茶圖鑒(精)（簡體書）
作者：
李韜
出版社：
江蘇科學技術出版社
出版日：
2022/10/01
裝訂：
精裝
本書收錄近300種的中國茶和世界常見名茶，都是經作者李韜親自選茶、品鑒記錄而成。李韜先生20餘年茶圈浸淫，曾主持過上百次茶會，現在他將自己品嘗過的茶滋味記錄無保留分享給讀者。 如何甄別新茶與陳茶？茶葉質量的好壞主要是看什麼？古樹茶一定更好喝？送人得選什麼茶……12講茶知識，讓你輕松掌握買茶要點，小白也能買好茶；50講茶史、茶藝、茶席知識，茶人入門到進階遇到的疑難都能
定價：828 元，
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240.
如是茶席（簡體書）
作者：
李韜
出版社：
江蘇科學技術出版社
出版日：
2022/10/01
裝訂：
精裝
資深茶人李韜習慣用一方茶席表達對生活的熱愛和敬意。在他的引領下，愛茶人學會如何感知茶，端給別人的那碗茶如何最好呈現；在圖文交匯中，聽他娓娓道來，探索並發現了這方寸茶席中蘊藏的魅力。從茶事之悟體會茶席的真諦。作者認為茶事是我們滋養自己的好途徑，在生活中，不是為了表現茶的美而去喝茶，而是在喝茶的時候適宜地表現生活的美。“正、靜、清、雅” 正是茶人的特質，當擺好一個茶席時，我們所能做的就是泡好茶。用茶器、茶水和茶食營造茶席，用插花、焚香和撫琴美化茶席。茶席中器皿的選擇和布放，以宜茶和美感為重；不同水質則能直接影響茶湯品質；茶點的選配也很講究。靜止的茶席，通過欣榮的草木花枝、裊裊升起的爐香和悠揚的琴曲傳達動態的生意。以歲時生活圖解茶席的佈局。作者在茶席的基礎佈局和變化中，引入一年四季不同節日的茶席，並配以多張茶席展示，在對節日之意、茶席主題、主器物和主泡茶的認識中，讓讀者感悟到時空運行與內心的交織，呈現在當下的生活茶席之中。在行走的茶席中以茶修心、以茶利他。李韜推崇茶人在非常態的屬於自身的環境中拋棄成見，佈置茶席，用一碗茶反映真實的內心，將茶、人和天地自然溝通，從而在當下以茶豐富生活、傳承中華茶文化。
定價：468 元，
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