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三民網路書店 三民出版品 / 文學・生活 / 島讀

3筆商品,1/1頁
為妳煮食:我們的「女食」故事
滿額折
作者:陳儀芬-著  出版社:三民書局  出版日:2024/05/01 裝訂:平裝
「紅色」真的補血嗎?食物=藥?「媽媽」的味道……(怎麼不是爸爸啦!)★從燉鍋到書桌!當代女性專屬的飲食筆記★ 傳授當代女性藥食祕法、廚房人類學,一本兼顧美味與健康的飲食書。邀請您輕鬆坐臥,展讀一個個溫暖而深刻的「女食」故事。 被誇讚為「賢妻良母」, 好似穿上質料差的毛衣,渾身發刺不自在? 或者,那是股一言難盡的感受,混雜著驕傲、微慍與無奈。煮?不煮?為誰煮?舊時女性在廚房揮汗,為家人的飲食喜好與健康付出,卻常將自己遺忘。當代婦女雖不再理所當然地接受「女煮內」的性別分工,但那專為女性身體設計的飲食療法卻也逐漸失傳了。於是本書提出「女食」的概念,在藥食同源的基礎上,針對女性各生理階段所設計的養生飲食傳統。讓女性從「為他人煮」的責任,有了「為自己煮」的選項。 本書融合漢醫婦科學與飲食文化,交織歷史、訪談與回憶書寫,活用五行生剋的理論,搭配示範手作創意傳統食療菜色。讓「女食」故事領著妳走入時空的隧道與傳承的生命之旅,在下一次燃起爐火時,充滿自信與喜悅。 ▍專文推薦 余貞誼/高醫大性別所助理教授 阮理瑛/和信醫院大健康中心副主任 林芳玫/臺師大臺文系教授 彭俊亨/臺灣生活美學基金會董事長(依姓氏筆畫排列) ▍感動推薦 于國華/北藝大藝管所 副教授 吳岱融/北藝大藝教所 所長 和菓子/《VOCE》專欄作家 洪淑苓/臺大中文系教授(依姓氏筆畫排列)|記憶中母親的味道|「母親的菜是一種記憶,烹調出母親味道是一種傳承,與母親相關的菜色,成了一種思念與紀念的儀式。」 她很忙,又要很美,於是用食材來彌補沒有時間做的功夫菜。不知為何,每到年末就會想她,他總愛在烏魚季裡,蒜苗、烏魚肉清湯煮米粉,我卻是個愛香煎烏魚膘的女兒。不教我做菜的母親也沒告訴我,她在哪兒買的烏魚和我最愛的風螺。失傳了,我曾如是想。記得那是2018年末,友人特地從阿里山上攜回一株新鮮山葵,為此我特地往百貨超市的水產店購買生魚片,居然就在那鮭魚、鮪魚錯落的美好間,閃動著烏魚膘的光芒,「失而復得了」!我驚喜地想。 |傳統藥食智慧,滋養當代生活|「以酸養骨、以辛養筋、以鹹養脈、以苦養氣、以甘養肉,以滑養竅。」 那一道菜母親放了什麼材料、怎麼調味?母親會在什麼特定的時節、時機準備那一道菜?女性長期在臺灣社
618年中慶
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走!去雜貨店買故事:博物館ⅹ高中協作的臺南地方學
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作者:謝仕淵-總策畫  出版社:三民書局  出版日:2023/01/31 裝訂:平裝
★入選第84梯次「好書大家讀」 自風和日暖的鹽分地帶,到鬱鬱蔥蔥的淺山地區, 一路探尋老店隱藏的生命故事,找回與地方的情感連結 你印象中的雜貨店,是什麼樣子?是店主親切的鄰里補給站?還是空氣中瀰漫甜味、香氣與笑聲的歡樂國度?有人說,在隨處可見連鎖商店的時代裡,雜貨店終將走入歷史,但在人聲鼎沸的市場、遲暮再生的眷村、人口外移的海濱,無論何處,總有家雜貨店靜靜佇立著,與地方一同生息,照顧當地人的需求,陪伴地方邁向未來,才沒這麼容易被時間給淘汰! |每一家雜貨店,都有屬於自己獨特的模樣| 以「雜貨店」為名的零售商店,乍聽之下好像都很相似?但只要跟著踏查腳步走近細看,你會發現每家雜貨店都有獨一無二的個性: ˙瀰漫漢方香氣的中藥行兼雜貨店,不僅販售大眾口味的零食、古早味糖果,連昂貴的冬蟲夏草都能找得,兼具多元與彈性 ˙只給客人「好康」的雜貨店,從買賣日常用品、現炸點心、自栽水果,代客叫車到美髮服務通通有,多方經營回應顧客的需求 還有未設招牌,甚至沒有門牌地址,但在地學子都知道的零食樂園;因應地方人群變遷,引進異國商品,不僅服務新客群,也發掘新商機的老雜貨店……從店主、店名、選物、陳設,都有其獨到的經營理念及策略,店家隱藏的生命故事,精采程度超乎你我的想像! |雜貨店不只是店鋪,更是認識地方的窗口| 欲愛啥?只要向雜貨店「注文」(tsù-bûn,預訂)一聲,店家便會備妥,甚至變身快遞幫你送到家;找不到想買的商品?店家為你尋找貨源,你需要的,雜貨店使命必達!這樣的職人精神,讓雜貨店不只是買賣交易的店舖,也是一地人情互動的縮影;是跟隨社區發展、回應居民需求的場所,也是映現臺南日常風景的窗口。雜貨店內商品的選擇,折射出當地風土環境與經濟條件;透過老闆娓娓道來的店舖歷史,更能一探地方的流轉與興衰。本書以多元視角凝視雜貨店日常,邀請讀者一同認識地方的風俗與人情。 |化理念為行動,認識臺南,共寫臺灣的故事| 本書由國立成功大學「公眾歷史與博物館研究室」團隊與八所臺南高中職、超過兩百位師生攜手合作,以「雜貨店」為經,「田野調查」為緯,開啟一場歷時兩年多的奇幻之旅,透過踏查紀錄
暑期閱讀書展
定價:440 元, 優惠價:9 396
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曙光:來自極東祕境的手札【臺灣第一本馬崗紀實作品】
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作者:陳凱琳-著  出版社:三民書局  出版日:2022/05/25 裝訂:平裝
★本書獲選2022法蘭克福書展臺灣館「非文學類書籍」主題書區選書★ 吳濁流文藝獎、後生文學獎得主陳凱琳最新力作 耗費心力的田野紀實作品,讓世界看見台灣的美麗與哀愁 馬崗,一個位於三貂角下的神祕漁村,日日迎接著台灣本島上的第一道曙光。 半圓形的寶螺馱著星河,清晨的海面才剛剛照上一輪曙光,腳印在琥珀的月色中踏出深淺不一的步伐。 阿嬤帶著孫女在海岸上撿拾寶螺,從浪花中、礁石縫,從極東潮濕的海坪上,拾起古老傳說,傳遞著生存的智慧,這是屬於馬崗人特有的記憶。 新銳作家陳凱琳,回到外婆家,透過紀實的手法,深入馬崗進行田野調查,提煉成一篇篇小說。這裡有乘風破浪的漁郎、堅毅美麗的海女,絮叨著土地與海洋,鹹甜的海風從馬崗吹來,挾帶海洋的訊息,告訴你馬崗的人、礁、風、雨。 這本手札,記錄了馬崗「第一間」柑仔店的故事,保留了海龍傾的傳說,極力挽留馬崗人口老化後,逐漸消失的時空回憶。 請先別急著打開Google Maps、不要搜尋Vlog遊記,讓馬崗之子,帶領你進入極東的祕境。 本書特色 【第一本馬崗主題的文學作品】 馬崗位於三貂角之下、台灣之極東,日日迎接台灣島上的第一道曙光。過去,人們關注馬崗的無敵海景以及豐富生態;如今,凱琳將目光轉向馬崗人的故事。 【非虛構紀實作品】 凱琳透過細緻的訪談、田野調查,將馬崗的歷史、文化提煉成小說,在一篇篇故事裡,我們逐漸勾勒出馬崗人的樣貌。而從遠方吹來的海風,粗鹹帶甜,與馬崗的故事,交織成海洋民族最閃亮的韌性。 各界一致好評 江寶釵∣台灣文學學者、作家 沈信宏∣作家、教師 李明璁∣社會學家、作家 陳柏言∣小說家 張卉君∣作家、黑潮海洋文教基金會董事 游伯軒∣馬崗街27號咖啡館負責人 廖鴻基∣海洋文學作家 蕭亦祐(阿飄老師)∣瓦拉米環境探索工作室 共同創辦人 (依姓氏筆畫排序)
618年中慶
定價:330 元, 優惠價:75 247
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