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1.
新編營養師手冊(第3版)(簡體書)
作者:
胡敏
出版社:
化學工業出版社
出版日:
2024/01/01
裝訂:
平裝
本書共分七章,包括營養學基礎、各類食物的營養價值、各類食物的食品衛生、人群營養、公共營養、營養強化與保健食品、臨床營養等。深入淺出地論述了人體需要的基礎營養素,人在不同生活和工作條件下需要的營養素;營養素不足或過量對健康的不良影響;各種疾病的臨床營養以及食品的污染及防治等;同時將新版膳食指南、膳食平衡寶塔及各類簡編食物成分表收錄其中。本書是營養師日常工作的參考手冊、工具書,也可作為廣大居民的營養知
定價:228 元,
優惠價:
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2.
301醫院營養專家:遠離慢性病從飲食開始(簡體書)
作者:
劉英華
出版社:
化學工業出版社
出版日:
2024/01/01
裝訂:
平裝
本書基于解放軍總醫院(301醫院)營養醫師和研究人員多年臨床和實踐經驗編寫而成。書中涵蓋營養知識常識、慢性病與飲食營養、保健食品常識三部分,其中: ●營養知識常識部分介紹各類健康的飲食方式,比如平衡膳食、科學烹飪等, ●慢性病與飲食營養部分聚焦于糖尿病、高血壓、高脂血癥、痛風、冠心病和肥胖五種常見慢性病,講解疾病基礎知識及飲食防治方法, ●保健食品常識部分,收錄了魚油、瑪咖等十二種有確切保健
定價:210 元,
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3.
營養防病聖典:吳博士談均衡營養(簡體書)
作者:
吳為群
出版社:
中國醫藥科技出版社
出版日:
2023/11/10
裝訂:
平裝
《營養防病聖典——吳博士談均衡營養》系統地介紹了實用的營養知識,介紹了判斷人體營養狀況的簡單實用方法、營養咨詢工作的主要程序及營養幹預的主要方法;並詳細介紹了不同人群、不同生活習慣的營養調理方案,對當今時尚的營養話題,如營養與性、營養美容和營養瘦身等也進行了全面介紹。對亞健康,營養缺乏病,營養相關性疾病,如心腦血管病、糖尿病、癌癥等慢性疾病的預防與營養調理作了系統的介紹。
定價:210 元,
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4.
食品營養與健康(第二版)(簡體書)
作者:
王宇鴻
;
丁原春
出版社:
化學工業出版社
出版日:
2023/10/14
裝訂:
平裝
《食品營養與健康》(第二版)結合公共營養師崗位要求與高職高專技能型人才培養目標,將食品營養與健康分為營養調查、營養診斷、食材選擇、營養配餐和跟蹤服務五大主體內容,其中融入了食譜製作、社區營養、營養強化食品、保健功能食品等與營養師資格認證相關的內容,意在使讀者能夠對不同的消費人群進行營養配餐或營養諮詢。本書將現代食品營養知識與中國傳統飲食保健特點相結合,通過任務導入、任務分析、案例實操等內容引出各任務所需知識,注重實踐性與技能培養。《食品營養與健康》(第二版)概念清晰、準確,文字簡練、易懂,適合作為高職高專食品類專業學生的教材,也可作為大中專院校營養知識普及的公選課教材。本書對營養師等職業崗位的資格考試具有很好的參考價值,也適合作為科普圖書供廣大讀者閱讀。
定價:270 元,
優惠價:
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5.
食品分析與檢驗技術(簡體書)
作者:
王立暉
出版社:
中國輕工業出版社
出版日:
2023/09/01
裝訂:
平裝
定價:210 元,
優惠價:
87
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6.
烹飪營養與配餐(簡體書)
作者:
杜立華
出版社:
重慶大學出版社
出版日:
2023/08/07
裝訂:
平裝
本書在簡述人體需要的八種營養素的基礎上介紹了確定合理膳食結構的一般方法,進而提供了食譜編制、配餐與營養計算、個體按身高體重配餐的方法,最後用大量的配餐實例,具體演示早餐、午餐、晚餐、加餐、全天用餐、外出就餐、健身美容配餐和季節套餐的動作過程。讀者在理解、熟練全書的進程中能夠自然而然地掌握營養配餐的原則和方法。
定價:174 元,
優惠價:
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7.
痛風看這本就夠了(簡體書)
作者:
陳罡
出版社:
化學工業出版社
出版日:
2023/08/01
裝訂:
平裝
《痛風看這本就夠了》內容簡介:痛風不僅是“痛”這么簡單、最愛招惹痛風的8種人、警惕與痛風“狼狽為奸”的疾病、痛風患者飲食的“五部曲”、最適合痛風患者的關節操、痛風藥物治療的“艦艇編隊”、憑借“預感”巧治病。貼心醫生來支招:關節痛莫忘痛風、“節源開流”控制尿酸、痛風愛找“急性子”、壓力是痛風的麻煩制造者、高尿酸血癥不等同于痛風、測測看痛風離你有多遠、痛風患者最應警惕的“四大惡人”、痛風合并其他疾病怎
定價:149 元,
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8.
營養配餐(簡體書)
作者:
黃麗卿
出版社:
中國輕工業出版社
出版日:
2023/08/01
裝訂:
平裝
本書內容包括健康成人營養食譜設計,特定人群營養食譜設計,集體用餐食譜的設計和代謝疾病人群的膳食管理四部分,結
定價:228 元,
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9.
營養膳食與食療保健(簡體書)
作者:
隋海濤
出版社:
中國輕工業出版社
出版日:
2023/07/01
裝訂:
平裝
《營養膳食與食療保健》由從事多年營養學、食療保健學、烹飪工藝學的教學、科研工作的高職高專院校一線教師編寫,根據學生的專業特點和基礎知識背景,從應用的角度出發,較系統地闡述了營養膳食與食療保健的基本理論、技能和案例。 《營養膳食與食療保健》主要內容包括營養學與食療保健、人體營養素的評價與分析、食物消化與吸收生理、食物的營養價值與保健作用、營養膳食與健康、合理膳食與營養、烹飪對營
定價:234 元,
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10.
食品安全與品質管制(簡體書)
作者:
李揚
出版社:
中國輕工業出版社
出版日:
2023/06/01
裝訂:
平裝
李揚等編著的《食品安全與質量管理》主要介紹了影響食品安全的各種因素以及食品質量管理的先進科學體系,是一門
定價:192 元,
優惠價:
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11.
暴食症康復指南(簡體書)
作者:
(美)麥凱布
出版社:
重慶大學出版社
出版日:
2023/04/24
裝訂:
平裝
暴食症的症狀:經常性無法控制的暴飲暴食,用食物來填補自己內心的空虛,逃避生活上的失意;暴飲暴食後強迫催吐或者吃瀉藥,來減輕罪惡感與自責;過分地注重自己的身材和體重,陷入錯誤的自我認知。暴食、嘔吐、節食……是否已經成為你生活無法擺脫的怪圈?無數次地想要走出暴食症的控制,卻一次次半途而廢。究竟該如何戒掉食物的癮?暴食症患者該如何自我救助?
定價:270 元,
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12.
酵素養生智慧:沒有酵素就沒有生命(簡體書)
作者:
閻世英
出版社:
中國醫藥科技出版社
出版日:
2023/03/29
裝訂:
平裝
閻世英的《酵素養生智慧——沒有酵素就沒有生 命》主要論述了酵素的概念、組成、特性以及酵素與 生命活動的關
定價:270 元,
優惠價:
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13.
膳食營養與食品安全(簡體書)
作者:
季蘭芳
;
陳靈娟
出版社:
化學工業出版社
出版日:
2023/02/01
裝訂:
平裝
《膳食營養與食品安全》涵蓋了膳食營養與食品安全概述、人體對能量與宏量營養素的需求、人體對微量營養素的需求、食品營養價值分析與安全食用、平衡膳食指南與膳食結構分析、食物中毒的預防與控制、特定生理人群營養與膳食指導、常見病患者膳食營養指導共八章理論知識,每章均有相關的能力訓練,理論知識與實踐內容兼顧,可操作性強,體現理實一體化教學。 《膳食營養與食品安全》可作為醫護類相關專業、食品類相關專業職業院校師
定價:179 元,
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14.
營養與食療學(第九版)(簡體書)
作者:
吳翠珍
;
張先庚
出版社:
中國中醫藥出版社
出版日:
2022/10/09
裝訂:
平裝
《全國中醫藥行業高等教育“十二五”規劃教材.全國高等中醫藥院校規劃教材(第9版):營養與食療學》是研究人體從外界攝取必需的營養物質以維持人體生長發育,以及與疾病發生發展的關係,並通過飲食營養來促進健康和防治疾病的一門重要學科。病人的治療、康復不僅需要用藥物和手術等治療,而且需要飲食營養調理。作為中醫藥與護理專業的學生,不僅要掌握醫療方法和護理知識,而且應學好營養知識,尤其是臨床營養治療和中醫食療的
定價:174 元,
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15.
食品安全學概論(簡體書)
作者:
趙笑虹
出版社:
中國輕工業出版社
出版日:
2022/08/01
裝訂:
平裝
俗話說,“國以民為本,民以食為天,食以安為先”。隨著科學的進步、社會的發展和生活水平的不斷提高,人們不僅要求食品營養豐富,美味可口,更需要安全衛生。食源性疾病的發病率居各類疾病總發病率的前列,是當前世界上最突出的衛生問題。食品從原料生產、加工、儲運、銷售直到消費的整個過程都存在著不安全因素。工業“三廢”的排放造成了環境污染,導致食品和飲水中有毒有害化學物質含量增加;環境污染導致生態平衡失調,致使農
定價:120 元,
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16.
別讓不懂營養學的醫生害了你(最新修訂完整版)(簡體書)
作者:
(美)雷‧D.斯全德
出版社:
北京聯合出版有限責任公司
出版日:
2022/05/01
裝訂:
精裝
許多醫生接受的教育是如何用藥物來治療疾病,但他們並不瞭解如何使用對你的健康更有力的工具――營養和心理保健等。這很不幸,因為當你被診斷為某種疾病時,一切都已經來不及了。作為營養學的革命性經典書籍,本書出版10餘年來暢銷不衰。作者用通俗易懂的語言闡明了我們當前和今後保護健康需要採取的一些簡單步驟,這些步驟有可能恢復疾病已經帶來的致命性破壞。本書將帶給你新的健康保健觀念:健康不能依靠醫生,要靠自己,方法是健康飲食、堅持鍛煉和正確的服用高品質的營養補充品。誠然,這是一本每個家庭都值得擁有的健康指導書籍。
定價:270 元,
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17.
飲食營養保健與衛生(簡體書)
作者:
王東方
;
曹慧
出版社:
科學出版社
出版日:
2022/02/22
裝訂:
平裝
本書系統闡述了膳食營養和食品衛生的基本理論知識,以及人們日常生活中所涉及的營養與健康、食品安全與衛生等問題。具體內容包括人體構成與代謝、人體需要的營養素、食品的有效利用與保健、現代健康食品、膳食指南與公共營養、膳食營養健康與疾病、食品衛生安全及管理、食物中毒及預防等內容,具有較強的實用性。
到貨時通知我
缺貨無法訂購
18.
糧食質量安全學(簡體書)
作者:
馬鶯
;
崔杰
出版社:
科學出版社
出版日:
2022/02/15
裝訂:
平裝
全書共分7章,從糧食的生產、加工、儲藏、運輸環節涉及到糧食安全問題進行理論上的論述;從保證糧食品質安全的角度,引入HACCP的概念,控制危害糧食安全的因素,并進一步說明在糧食企業系統如何建立HACCP體系,確保糧食的安全。
到貨時通知我
缺貨無法訂購
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19.
食品營養與安全衛生學(簡體書)
作者:
姜忠麗
出版社:
化學工業出版社
出版日:
2022/02/01
裝訂:
平裝
《食品營養與安全衛生學》全面系統地闡述了食品營養學和食品安全衛生學的基礎理論和實際應用。首先介紹了食品營養與食品安全衛生的主要概念、研究內容、發展歷程及我國在食品營養與食品安全衛生方面的現狀及政策措施。然后,在介紹食物消化吸收與能量平衡的基礎上,詳細闡述了人體需要的六大營養素—蛋白質、脂類、碳水化合物、礦物質、維生素和水的生理功能以及各類食品的營養價值,以《中國居民膳食指南(2007)》為基礎介紹
定價:180 元,
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20.
食品衛生與安全(第2版)(簡體書)
作者:
張妍
;
姜淑榮
出版社:
化學工業出版社
出版日:
2022/01/17
裝訂:
平裝
本書從食品安全隱患的角度出發,從生物性污染、化學性污染、物理性污染三方面進行詳細講解,提出預防和控制措施。同
定價:192 元,
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