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1690筆商品,1/85頁

1.糧食質量安全學(簡體書)

作者:馬鶯;崔杰  出版社:科學出版社  出版日:2020/03/01 裝訂:平裝

全書共分7章,從糧食的生產、加工、儲藏、運輸環節涉及到糧食安全問題進行理論上的論述;從保證糧食品質安全的角度,引入HACCP的概念,控制危害糧食安全的因素,并進一步說明在糧食企業系統如何建立HACCP體系,確保糧食的安全。

定價:192元   優惠價: 87167

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2.營養與食品衛生學實習指導(簡體書)

作者:李華文;邵繼紅  出版社:科學出版社  出版日:2020/01/16

《營養與食品衛生學實習指導》收錄了營養與食品衛生學領域的比較常用的20個實習、操作內容,同時收錄了近年來本領域制定的相關參考量表以及行業法規,力求配合本門課程理論教學進度。實習項目內容充分考慮了實踐操作技能培養與實習技術訓練方面的相關要求,同時保留了部分經典的分析方法。本教材適合于預防醫學、臨床醫學、護理等專業的本專科使用。

定價:149元   優惠價: 87130

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3.營養與膳食(簡體書)

作者:魏玉秋;戚林  出版社:科學出版社  出版日:2020/01/06

《營養與膳食》設有緒論、營養素與能量、常用食物的營養價值、合理營養與平衡膳食、特定人群的營養與膳食、醫院膳食及營養支持、疾病的營養治療與膳食七大部分知識內容,及膳食調查及營養素計算、肥胖度判斷與減肥指導兩個實訓指導專案。在教材的編寫體例方面也進行了大膽創新,為師生們營造了"教、學、做、評"於一體的教學環境。各章之前首先列出學習目標;各章及部分節,以導入情景(工作情景與任務)開篇,以增加崗位工作的真

定價:168元   優惠價: 87146

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4.營養配餐與設計(簡體書)

作者:孫雪萍  出版社:人民衛生出版社  出版日:2019/11/29

定價:468元   優惠價: 87407

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5.營養防病聖典:吳博士談均衡營養(簡體書)

作者:吳為群  出版社:中國醫藥科技出版社  出版日:2019/11/09 裝訂:平裝

《營養防病聖典——吳博士談均衡營養》系統地介紹了實用的營養知識,介紹了判斷人體營養狀況的簡單實用方法、營養咨詢工作的主要程序及營養幹預的主要方法;並詳細介紹了不同人群、不同生活習慣的營養調理方案,對當今時尚的營養話題,如營養與性、營養美容和營養瘦身等也進行了全面介紹。對亞健康,營養缺乏病,營養相關性疾病,如心腦血管病、糖尿病、癌癥等慢性疾病的預防與營養調理作了系統的介紹。

定價:210元   優惠價: 87183

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6.營養防病聖典:吳博士談疾病調理(簡體書)

作者:吳為群  出版社:中國醫藥科技出版社  出版日:2019/11/09 裝訂:平裝

本書系統地介紹了最實用的營養知識,介紹了判斷人體營養狀況的簡單實用方法、營養咨詢工作的主要程序及營養幹預的主要方法;並詳細介紹了不同人群、不同生活習慣的營養調理方案,對當今最時尚的營養話題,如營養與性、營養美容和營養瘦身等也進行了全面介紹。對亞健康,營養缺乏病,營養相關性疾病,如心腦血管病、糖尿病、癌癥等慢性疾病的預防與營養調理作了系統的介紹。

定價:210元   優惠價: 87183

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7.于康家庭營養全書:中國家庭必備手冊(簡體書)

作者:于康  出版社:科學技術文獻出版社  出版日:2019/09/27

于康主編的《于康家庭營養全書(中國家庭必備手冊)》內容簡介:自古民以食為天,每頓吃什么?這個問題說難則難,說易也易,很多人常常會想,餓了吃飯困了睡覺,自己從來沒那么多講究,這么多年還不是照樣過來了?但是靜心細想一下,人一生要吃下50到60噸的食物,吃什么,怎么吃,直接關系到生命的質量。而營養專家于康在《于康家庭營養全書(中國家庭必備手冊)》中的飲食新主張,希望能成為您家中一名新成員,看著一家的老老

定價:174元   優惠價: 87151

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8.婦幼營養學(本科婦幼保健)(簡體書)

作者:讓蔚清;劉烈剛  出版社:人民衛生出版社  出版日:2019/08/23

定價:294元   優惠價: 87256

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9.基礎營養與食品安全(簡體書)

作者:陸淼;袁媛  出版社:人民衛生出版社  出版日:2019/08/07

定價:468元   優惠價: 87407

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10.選擇健康:營養篇(珍藏版)(簡體書)

作者:(美)雷蒙德‧弗朗  出版社:電子工業出版社  出版日:2019/07/01 裝訂:平裝

本書作者以親身經歷與經驗,將深奧的健康理論化成一個簡單的方程式——“一種疾病,兩個原因,六條渠道”。通過學習本書對健康和疾病獨特角度的透視,你會學到以一個完全嶄新的方式去看待健康與疾病,你將能根據書中所建議的具體措施,對自身及生活方式進行一個準確的評估,然後采取行動,調整好積極向上的心態,做出對自己的健康有利的各種選擇。

定價:168元   優惠價: 87146

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11.酵素養生智慧:沒有酵素就沒有生命(簡體書)

作者:閻世英  出版社:中國醫藥科技出版社  出版日:2019/04/03

閻世英的《酵素養生智慧——沒有酵素就沒有生 命》主要論述了酵素的概念、組成、特性以及酵素與 生命活動的關

定價:270元   優惠價: 87235

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12.新維生素聖經(簡體書)

作者:(美)艾爾‧敏德爾;哈特‧莫狄斯  出版社:浙江科學技術出版社  出版日:2019/04/01 裝訂:平裝

《新維生素聖經》30周年版是全球最可信賴、資訊最全面、最經典的營養學圖書,是個人健康生活的指南。著者艾爾·敏德爾是國際著名營養保健專家、營養學教授、藥劑師和藥草專家。幾十年來致力於各種疾病的營養治療。《新維生素聖經》是他多年的研究成果。艾爾·敏德爾在書中詳細介紹了人人都應該瞭解的維生素、礦物質和其他各種營養補充劑的知識,並提供針對不同人群的維生素等營養劑補充方案。書中還特別提供治療各種身體“小毛病

定價:348元   優惠價: 87303

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13.酵素決定健康(簡體書)

作者:閻世英  出版社:中國醫藥科技出版社  出版日:2019/03/25 裝訂:平裝

《酵素決定健康》作者——全國營養自助工程首席專家閻世英教授,親自告訴你如何利用酵素的能量,來抗衰老、提高免疫力、美容養顏與減肥瘦身、緩解常見病,一次性解決所有問題,讓你從內而外煥發活力!《酵素決定健康》除了普及酵素一些基本的常識之外,還針對抗衰老、增強體質、緩解常見病、美容養顏、減肥瘦身等等常見問題,告訴大家什麼是酵素、為什麼要補充酵素、如何吃對酵素、怎樣吃才是健康的食補酵素方法。

定價:239元   優惠價: 87208

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14.協和醫院營養專家:懷孕吃什麼養胎(簡體書)

作者:李寧  出版社:化學工業出版社  出版日:2019/01/01

本書由著名營養師以專業經驗指導孕媽媽懷孕期間如何飲食,制定孕期營養計畫,根據每月孕媽媽的不同身體變化提供科學的營養搭配,既滿足了胎兒生長所必需的營養,也避免了孕媽媽過度補充營養。書中提供的孕期菜譜均為生活中常見的,讓孕媽媽輕鬆獲得真正需要的孕期營養餐。

定價:239元   優惠價: 87208

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

15.蕎麥的營養與功能(簡體書)

作者:趙鋼;鄒亮  出版社:科學出版社  出版日:2018/06/22 裝訂:平裝

《蕎麥的營養與功能》全面介紹了蕎麥的營養與保健功能,重點講述了蕎麥的各類營養與功能成分,如黃酮、多酚、蛋白質、多糖、糖醇類等,並分別從其結構特徵、理化性質、分離鑒定、營養藥用價值等方面進行了闡述;歸納總結了近年來有關養麥的藥理、臨床及安全性研究文獻。在此基礎上,對蕎麥功能性產品開發、質量標準研究,以及提高蕎麥營養藥用價值的途徑進行了詳細描述和展望。《蕎麥的營養與功能》理論與實踐並重,可供雜糧領域及

定價:414元   優惠價: 87360

庫存:1

16.一看就會!椰子油原來這麼用(簡體書)

作者:(日)狄野碧  出版社:世界圖書(北京)出版公司  出版日:2018/06/01

本書主要介紹了椰子油怎麼吃、怎麼用、怎麼買。具體主要內容包括:結識了理想中的椰子油生產廠商;簡單又好吃的椰子油食譜;椰子油有益健康的原因;用椰子油讓肌膚和頭髮更加美麗;在椰子油大國菲律賓學到的事情。

定價:197元   優惠價: 87171

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17.食品蛋白質:結構、性質與功能(簡體書)

作者:趙新淮  出版社:科學出版社  出版日:2018/01/15

本書分為三個部分共15章,系統地介紹了食品蛋白質的基本理論知識。第一部分通過對蛋白質化學基礎知識的介紹,闡述了蛋白質性質的基本方面以及相關的分離、分析等技術,同時簡要介紹蛋白質工程技術。第二部分介紹常見的動植物源食品蛋白質的一般組成、結構與性質,及其在食品加工中的可利用性,同時簡要介紹生物活性蛋白與活性?。第三部分重點介紹蛋白質的功能性質、食品加工中的化學變化和蛋白質結構的化學一生物修飾技術,總結

定價:708元   優惠價: 87616

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18.我們應該吃肉嗎?無肉不歡的世界(簡體書)

作者:(加拿大)瓦茨拉夫.斯米爾  出版社:電子工業出版社  出版日:2017/08/01 裝訂:平裝

食肉通常是個富有爭議的主題,無論是考慮肉類生產和消費的技術、倫理、環境、政治因素,還是從健康相關的層面來說,都爭論不斷。《我們應該吃肉嗎?》對人類肉類消費進行了廣泛的、跨學科性的考查及批評,貫穿了整個人類的演化歷程,跨越了世界各地。首先是用一章的內容敘述了肉類在人類演化中的作用和肉類在農業發展過程中逐漸增長的影響力;接著檢視了現代肉類生產體系,它們的效率、產出和影響。最後敘述了全球肉類消費的重大趨

定價:330元   優惠價: 87287

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19.營養與膳食(簡體書)

作者:陳錦治  出版社:中國醫藥科技出版社  出版日:2017/08/01

《全國醫藥高職高專護理類專業“十二五”規劃教材:營養與膳食》是全國醫藥高職高專護理類專業“十二五”規劃教材之一,介紹了營養學基礎知識、植物化學、食物的營養、合理膳食指導等方面的內容,並設置了膳食指導(記帳法)、糖尿病患者食譜的設計與評價等四項實訓。另結合正文增加相關知識鏈接,豐富了章節內容。書末附有中國居民膳食營養素參考攝入量、常見食物營養成分表。《全國醫藥高職高專護理類專業“十二五”規劃教材:營

定價:174元   優惠價: 87151

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20.如果舌尖能思考(原點閱讀)(簡體書)

作者:一節生薑  出版社:清華大學出版社(大陸)  出版日:2017/06/25 裝訂:平裝

人工智慧AlphaGo能把人類的九段圍棋手們打得遍地找牙,但是沒法跟人比賽吃喝。吃喝,也許是最後能給人類保留面子的事,但是怎樣吃喝、怎樣才能真正獲得健康?在商業社會的今天,各種套路太多,要想少入套路,你可以花幾十年的時間學習現代知識、學會看科學論文,也可以選擇拿起一本輕鬆的科普讀物。 本書就像一把鋒利的手術刀,為你剖開圍繞在食物周圍的盤根錯節雲山霧罩,用最可靠的科學資料,告訴你關於眾多食物的傳言,

定價:270元   優惠價: 87235

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