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工廠中一系列的製造流程可以被拆解成小單元，分開的個別程序被稱為單元操作。每一種單元操作皆可視為原料輸入再形成產物輸出的程序，在各式各樣的生產流程中，只要基於相同的機制，皆代表同一類單元操作，唯有其規模不同。工程師在生產技術的發展中扮演重要角色，尤其面臨新製程之設計時，往往只知道原料與產品，對於反應器、產品分離方法、操作條件等議題，皆有待思索，因而需要進行單元操作的設計。之後再思考整體程序，期望能減少步驟，改進個別操作之效率，尋找最適化的流程，最後再將規模放大，從實驗室推廣到試驗廠，再擴大到量產廠。工程師必須整理與研判各種構想和訊息，重複利用單元操作的概念，採用最經濟與最安全的程序，以建廠製造出產品。單元操作的對象可依物質狀態分為固體、液體和氣體，有時也包含超臨界流體，這些物質必須被輸送、加熱或冷卻，而且需要經歷混合與分離，因此牽涉動量、熱量與質量之輸送。掌握了單元操作的概念，即可奠定工業生產的基礎。本書扼要介紹混合與分散、多相分離、均相分離等單元操作，並闡述其原理、延伸和應用，可作為工程科系學生快速理解製程領域的入門資料。
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#改版新增最新趨勢：數位轉型與人工智慧（AI）。#一單元一概念，迅速掌握生產計劃與管理的實用技巧。#提供大量實用管理技術、規劃技巧，具體提昇工作成果。#企業主管、生管人員、企管系學生最佳學習工具書。#圖文並茂‧容易理解‧快速吸收。生產與作業管理（Production & Operation Management）所涉範疇，隨著科技及產業的快速變遷，涵蓋層面大幅提升。舉凡企業組織內的生產、行銷、人事、研發、財務、會計、採購、外包及其他相關功能，均需透過資訊技術（Information Technology；IT）歸納與整合，由原先單純的製造規劃延伸至客戶與供應商的整合服務。此次改版新增數位轉型與人工智慧章節，探究數位轉型的價值也分析AI新興產業的發展趨勢及成熟度。本書內容涵蓋三大面向：1.策略面。探討企業在進行生產策略的制定與長程生產規劃時，所需考慮的範疇及可使用之規劃工具。2.制度面。探討企業在執行生產計劃時所涉及的中、短程規劃內容，以及制度施行時所使用的各項管理技術。3.整合面。探討企業欲連結內部及外部功能和資訊時，所需考量之管理及系統整合概念與技術。
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#一單元一概念，迅速掌握作業研究的精華與內涵。#以「規劃求解」增益集為工具，解說各類作業研究問題，並以試算表求解。#圖文並茂．容易理解．快速吸收。隨書附贈「作業研究輔助軟體」光碟，內容為EXCEL增益集，適合安裝於EXCEL2010以上版本。 作業研究所欲解決的問題都十分生活化，但常因繁複的演算法則，而無法求得最佳解。如能分析問題的本質，並使用正確迅速的方法求解，便能將作業研究的功用極致發揮。 作業研究為商學、工程、社會、醫學相關系所必選修科目之一。希望在本書的協助之下，讓學習更快速正確。所附「作業研究軟體」僅就多準則決策規劃、計畫評核術與要徑法的線性規劃，提供更方便的求解過程。
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「改善」是企業進步的手段，沒有一家企業敢說不需要改善，不思改善的企業終將被淘汰，故「改善」是立業之本、生存之道。日本企業的改善，從1970年代到80年代，特別是品質管理的改善受到世界的矚目。此時代的許多日本企業，針對品質、成本、速率、生產力等，積極建構起改善自身過程的文化進而獲得成功。譬如︰在製造現場利用品管圈（QCC）活動降低不良、改善品質、降低成本，就是最明顯的例子。本書為了使改善導向成功，是以標準式的步驟來說明，即為「整理背景」、「分析現狀」、「探索要因」、「研擬對策」、「驗證效果」、「引進與維持」等六個步驟，不管是大幅改善或是小幅改善均能適用。改善是需要使用工具的，因之本書所使用的改善方法，可參閱第九章的說明，至於詳細情形，請參閱《EXCEL品質管理》（五南出版），而相關的統計手法也可參閱《EXCEL統計分析》（五南出版）等書。本書是採循序漸進的系統化介紹，並以圖表方式解說，期盼能協助讀者增進對改善管理的了解，並藉此深化對品管的相關知識，以提升改善實力。
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我國服務業占國內生產毛額的比重約七成多，其肩負經濟發展的重要性不言可喻。加上近年來國內外流通服務產業受到服務科技快速普及的影響，確實對國內整體經濟結構與消費生活型態產生了巨大的改變。 本書融合流通經濟學與行銷通路管理理論，有系統地說明流通產業存在的經濟與社會價值，以及流通經營管理策略，並完整呈現流通產業的國際化、網絡化、智慧化發展趨勢，也論及政府重視提升流通產業效率與效能之流通政策等重要議題。以深入淺出的敘述方式，讓讀者更容易了解流通管理的內涵。 本書精心設計｢篇首個案｣導讀，｢章末個案｣討論，藉由耳熟能詳的本土企業個案，使讀者更有效地掌握流通管理的相關內容。新版收錄最新時事議題如「政府防疫口罩資源分配」、「全球實體零售業倒閉潮」、「外送服務平台締造出的宅經濟」、「業態創新：智慧零售」，同時提供最新｢實務趨勢｣專欄，配合學理解析，有助於培養讀者｢理論與實務兼具｣的實力。
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「可靠性」是系統與產品所不可欠缺的時間品質，在物美價廉的產品之中，賦予能與成本保持均衡的「可靠性（R）／維護性（M）」，正是品質保證上所需要的要件。隨著品質走向品質保證的地步，可靠性在品質保證所擔負的功能有與日俱增之勢。由於「品管（QC）」是產品或系統所不可或缺的空間品質，而「R／M」則是不可欠缺的時間品質，因之「QC」與「R／M」在產品的品質保證上相得益彰、如虎添翼。本書有別於一般以數理的方式探
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本書內容含術科第二站：櫃檯作業(微創POS系統)第三站：第三站清潔作業(地板+玻璃)術科36題大解密-創新整合式解題，不需死背解題步驟，所有題型迎刃而解※針對出錯率最高的文教服務業A04題，錄製操作影片※結帳作業整合10大招，搞怪題狀況破解※提供術科36題解題教學操作及參考答案★第二站-櫃檯作業（微創POS系統）：◎內容完整以活潑的筆調針對POS系統作最完整的闡述及講解，以圖解方式深入分析並配合實
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近年來「六個標準差的品質管制」在工商業界被公認為可協助企業成長並增加獲利的一大利器，並成為全球追求卓越的標竿典範。本書由淺入深，以計畫引導教學，讀者可依「DMAIC」章節安排，了解如何熟悉與相關運用工具，本書除了基本理論介紹，並加強實際運用期能與企業實務接軌，不僅適合作為大專相關系所授課教材，也十分適合一般業界人士進修使用，以造就「六標準差」技術專長人才。本版次除了修正錯誤外，加入業界實例於習題中
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本書內容廣泛，涵蓋了商業資訊應用的發展歷程包含條碼、EDI、商業自動化、商業電子化、商業e化、商業優化、行動商務、智慧零售（商業4.0）等推動商業改善內部運作效能、強化產業合作及重視消費者經驗的相關技術。 本版新增最新行動商務模式與智慧零售（商業4.0）內涵的介紹，每章皆有實務案例探討，以結合實務與理論，加強學生實務案例研讀的
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本書以精簡的內容深入淺出地介紹作業管理的各個議題，包括產品設計、作業程序與產能規劃、廠址與設施規劃、生產與存貨管理，以及即時化與精實系統、供應鏈管理與企業資源規劃等現代作業管理的重要議題。本書也在每章前後，以國內外個案說明各章的實務案例，並在章後附上摘要整理與練習題，使讀者可以確實掌握各章的重要內容。本書亦著重計量方法與最佳化軟體的介紹與應用，以淺易的範例說明，讓讀者了解計量方法在作業
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1.以淺顯易懂的敘述說明進階的供應鏈策略和概念。2.以豐富的例子說明良好及不良的供應鏈設計、計畫和運作，會如何影響一家公司的績效，並以多樣化的案例說明、建立供應鏈策略的架構。3.提供實務性的管理方法與概念幫助讀者了解如何改善供應鏈的績效。4.本書收錄許多範例和練習題，讓讀者在了解概念和學習解決供應鏈問題的分析工具之餘，也能解決企業在實務上為了提高效率、節省成本、增加利潤，經常所必須面對的種種挑戰。
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品質管理的基本在於品質的想法與看法，此想法與看法即為理念 (philosophy)。有了適切的理念，行動才不會發生偏差，也才能達到期望的結果。此即為國父所說的「有了思想才有信仰，有了信仰才會有力量」的道理。因此本書將此理念放在第一篇，其中介紹品質的原理、管理的原理及品管定律等，有助於瞭解以品質作為核心的經營想法。 本書將「改善」放在第二篇。在最後一章，從生產與服務面，介紹各種的改善實踐案例。本書
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■ 本書優點特色1.以理論和實務的角度定義供應鏈管理。2.了解如何利用供應鏈管理加強顧客履行。3.強調系統思考和流程管理，它們是供應鏈管理（SCM）的基礎。4.了解如何利用環境掃描，找出促進良好協同合作的力量。5.討論供應鏈設計的重要議題。6.討論供應鏈整合和協同合作的重要橋樑。 ■ 內容簡介本書以策略性、整體性的觀點來介紹供應鏈管理，並由三大部分所組成，架構紮實，理論詳盡。• 第一部分定義了供
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物料係企業經營管理中重要的資源之一；物料管理績效的良寙可以據以衡量經營體質是否健全的重要指標。本書完整的表達物料管理的整體概念，並從傳統的觀點介紹具體作法、步驟與分析模式，讀者可以立即學以致用於實務工作上。本書亦從系統之觀點，將傳統物料管理所研討的範圍延伸至供應鏈管理，使讀者能循序漸進地了解該學域的最新發展趨勢。本書各章之後皆附有個案研究的案例，經由個案研討，讀者可以深入了解各章的精髓，並可有效結
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六標準差是目前協助企業追求卓越的重要品質方法論，在全球已被眾多企業廣泛地採用。本書以簡單易懂、組織嚴謹的撰寫方式來解說六標準差綠帶之主要內容，可做為一般大專院校相關科系之大學部或研究所上課的教科書或補助教材，也很適合做為六標準差綠帶人員培訓的課程教材或是協助完成綠帶專案的參考資料。此外，本書亦可提供做為六標準差綠帶認證考試（例如ASQ Six Sigma Green Belt Certificat
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李友錚博士在大學與研究所執教多年，並曾輔導兩岸近百家知名企業與機構，對於當今作業管理的理論發展與實務應用具備深刻的認識。 本書除將一般作業管理範疇作完整地論述外，作業管理中的新興議題，例如協同規劃、預測與補貨模式、全球運籌管理、零售補貨方案、配銷需求規劃以及先進規劃與排程等課題均納入新版本內容中。本版在份量略作精簡，期以簡馭繁，使讀者更易於掌握本書之概梗。 書中豐富的「OM透視鏡」與隨文照片，讓理
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「供應鏈管理」的相關知識與方法涵蓋許多領域，除了來自「生產與作業管理」領域外，也來自其他領域（例如，資訊、網路與通訊）。作者不僅將嶄新的理論、方法與知識蒐集到其所著作的《供應鏈設計與管理》(Designing and Managing the Supply Chain: Concepts, Strategies, and Case Studies, 3e)，且以許多實際的案例來配合呈現
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生產管理的知識豐富而繁雜，其終極目的，是運用最經濟的方式製造最優質的產品。生產系統中的每個環節都影響到企業的整體獲利：合理化的動作與時間分配，可以帶來有效率的勞動成果；生產迅速化的製程管理，免除了不必要的成本浪費；精確的物料管理，能夠降低庫存，減少資金積壓；實施全面品質管理（TQM），才能滿足顧客的需求與期望。因此，為了增強產業競爭力以及符合就業市場需要，經營者與中高階主管都必須徹底掌握生產管理的
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世界品管大師狩野紀昭(Noriaki Kano)專文推薦「品質」已經變成是各企業沒有終點的賽跑。企業如果能將品質管理的精神導入工作當中，定能大量降低不良的現象，招徠顧客以增加市場佔有率，永續經營以及繼續提供工作機會。本書以深入淺出的方式介紹品質管理相關的理念、理論、工具、方法與應用。對於一般初學者容易感到卻步的統計品質管制技術部分，搭配案例逐步解說；同時也強調目前業界最廣為運用的四個主要系統，分別
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本書將很不容易懂得TQM有系統的整理為TQM本質、營運架構、實施要項、支援手法，讓各公司實踐TQM時，有遵循參考的實踐範本～！！ ◎ 達成品質為中心經營的有效實踐法！◎ 全公司所有部門全員參與的品質管理！◎ 最適合台灣企業之TQM實踐法！！ 企業要能永續經營持續發展，必須實施以品質為中心的經營。要做好以品質為中心的經營，最重要的就是要推行TQM（Total Quality Management
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本書取材豐富，多所比較東、西方不同的營運管理概念及作法。在本書第四版中再次充實國內外「生產與作業管理」領域的新課題，內容更完整。本書備有關鍵字詞索引，有利於讀者查詢定義、內容。書中文字深入淺出，相關討論分門別類且兼具理論與實務，適合作為各學習階段之教科書。「生產與作業管理」課程內容豐富，本書已將此一學門所有重要課題包括在內，章節之編排有條有理，可協助讀者瞭解本學門中各重要課題之起源、發展、相關專有
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．本書內容歷經多次改版，全書結構完整、內容深入淺出、重點明確、說理循序漸進， 為生管課程歷久彌新的優良教本。．本書以專章介紹「競爭力與生產∕作業策略」、「供應鏈管理」等重要議題。本版更 大幅更新「企業資源規劃」一章，並於每章章末解析各章主題對「生產∕作業策略」 的意義，以提供讀者最新的觀念與趨勢。．本版除更新30%「觀念激盪」與「實務透視」專欄，更新增「日本生產精髓」專欄， 解構日本式生產的精神
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本書特色在於兼顧傳統與近代之生產與作業管理之學說理論，同時，鑑於生產不應與行銷脫節，因而內容涵蓋資訊科技、自動化科技以及行銷管理、生產策略等相關領域新近在本課程應用之研究成果，以及Drucker、Schonberger、Goldratt、Porter、Thurow等大師之相關見解，希望能藉此打破傳統思考之窠臼、提供讀者不同之思維模式，相信此不僅有助於擴展在學者生產與作業管理之視野，同時也對我國企業
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本書由國內外三位知名大學教授聯合撰寫﹐內容包括生產與作業管理之基本原理及解題方法﹐並探討生產與作業管理之最新趨勢。各章並附作者參與實務問題之經驗個案討論﹐範疇兼顧製造業及服務業；內容深入淺出﹐是大專及 研究所相關的良好教材﹐亦是實務工作者最佳參考書。全書概分為四部份﹐第一部份介紹作業研究及決策分析的共同工具﹐包括線性規劃、多目標決策、網路分析及模擬等方法；第二部份討論較少應用機率性方法的問題﹐例如
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本書融合美國的品質管理理念與日本的品質管理方法而成。美國的最新品質管理理念是全面品質經營(Total Quality Management, TQM)及歐洲所要求的品質認證ISO 9000；日本品管七大手法、品管新七手法及田口方法等均為本書的介紹範圍。
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本書偏重於工程導向，在統計技術之應用上，力求以簡易方式表達，因此，只要有微積分、基本統計學基礎的讀者將可很容易閱讀此書。 本書撰寫之目的在使讀者能充分了解品質管理和品質改善之觀念和技巧，並使讀者具有實際應用這些技巧的能力。
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生產管理之主要目的，係在提高員工的工作效率與提高財物的使用價值。為了達成此等目的，即必須依據最佳的生產政策，決定其生產組織之型態、規模及能量，然後選擇適宜的廠房、最有效的製造方法與製造程序，以期達成最高經濟原則。本書即循此理想而編者之，取材力求淺顯，並多引證事例，以求理論與實務並重，同時適合大專商科學生及企業界人士之閱讀。
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本書包括對生產運作活動進行計劃、組織和控制。 傳統生產管理主要是以工業企業，特別是製造業?研究對象，其注目點主要是一個生產系統內部的計劃和控制，一般稱?狹義的生產管理學，其內容主要是關於生產的日程管理和在製品管理。本書主要講授企業生產運作方面的專業知識。本書主要圍繞製造行業和服務行業的生產管理展開介紹，講解生產系統的設計、運行、維護和改善，讓學生對生產管理有一定的掌握。
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1. 章首案例:每章一開始皆為企業實例，藉由剖析各企業所面臨不同的作業議題，與該章主題相互呼應，啟發讀者閱讀內文的興趣。2.邊欄重要名詞解釋:當課文內容出現重要名詞時，以套色加粗體字呈現，同時列出英文，邊欄並有該名詞的簡要解釋，可加強讀者的印象。3. 範例:配合內文提供範例演練及詳細解題過程，讀者將能更快地熟悉計算解題的步驟並學習分析答案所代表的涵義，同時經由決策重點做總結，幫助讀者掌握核心觀念。
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出版日：2017/08/01
作者：John J. Coyle;
C. John Langley;
Jr.;
Robert A. Novack;
Brian J. Gibson
出版社：東華書局
裝訂：平裝
本書特色 為使本書具備參考價值並容易體驗，本書之規劃特色計有：1. 學習目標：本書各章開頭均以學習目標開始，使學生能概略掌握本章之梗概，並建立學習相關議題的基礎知識。2. 供應鏈側寫：每章開始的供應鏈側寫藉真實世界的公司、人物及事件等，讓學生瞭解各章要介紹的議題。3. 第一線上：以實際應用性範例提供學生每章內容的實際體驗。4. 專有名詞釋義：本書各章內容中的重要概念、專有名詞及縮寫詞等，均以「關鍵
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本書提供了最常使用之計量型與計數型的管制圖，清楚敘述如何建立、調整與運用。抽樣計畫部分也提供多種類別，並舉例說明使用方式以適用於不同的需求。 本書的目的在於即學即用，可適用於非工程類或技職體系相關科系。 本版編修重點如下： 闡述品質的基本概念與管制的方法，建立讀者對所謂的品質有清楚的輪廓。 藉由統計資料之整理與常用之機
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