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165反詐騙

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共167筆商品，3/9頁
茶味裡的隱知識：風味裡隱含的物質之謎與台灣茶故事，我的10年學茶筆記
滿額折
41.

茶味裡的隱知識：風味裡隱含的物質之謎與台灣茶故事，我的10年學茶筆記

作者：王明祥  出版社：幸福文化  出版日：2019/02/20 裝訂：平裝
「七三茶堂」集結十年茶路的重磅之作！將茶化繁為簡，廣識風土人文、自然環境、風味品飲與美好生活隱藏在茶味裡的豐富隱知，讓新一代茶人為你說明白喝一口茶，嚐的不只是滋味，其中還蘊含了許多故事與深知識。十年前，上山與茶香相遇的那刻開始，就此開啟了王明祥的茶路，進而創辦茶堂。十年過去了，對於茶的想法與理解終於集結，將散落在茶湯裡的知識碎片拚整完全，他採集蒐羅台灣在地茶樹的茶樣、更整合出專屬台灣茶的完整風味輪
定價：460 元， 優惠價：9 414
庫存：1
Train Bleu全世界都來排隊的鄉下麵包店：星級麵包職人的工作祕方
滿額折
42.

Train Bleu全世界都來排隊的鄉下麵包店：星級麵包職人的工作祕方

作者：成瀨正  出版社：沐風文化  出版日：2018/11/22 裝訂：平裝
作者成瀨正是日本著名的麵包職人，2005年代表日本參加世界盃麵包大賽（Coupe du Monde de la Boulangerie），勇奪總成績第三名的榮耀。2012年，擔任監督，帶領日本團隊參加世界盃大賽，獲得「優勝」。成瀨正出生在日本岐阜縣高山市，家族從曾祖父開始在地方經營的「成瀨麵包」，歷史悠久。成瀨正年少時並不想成為麵包師傅，直到大學畢業後才決心投
定價：320 元， 優惠價：9 288
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
小資烘焙創業的第一本書：超好評食譜，以及從心理準備、成本估算到有效行銷等全方位創業指南
滿額折
43.

小資烘焙創業的第一本書：超好評食譜，以及從心理準備、成本估算到有效行銷等全方位創業指南

作者：溫蒂Wendy  出版社：朱雀文化  出版日：2018/11/01 裝訂：平裝
一書在手，小資烘焙創業就上手！● 25 款回購率高，超好評食譜● 4大步驟學會成功銷售商品● 創業小秘訣、實況劇，內容更豐富● 部分食譜示範影片，學習無阻力※23萬人的「Jeanica幸福烘培分享」社團管理員邱嘉慧強力推薦！※2018年烘焙社團唯一注目新書！銷售破萬的《幸福烘焙的第一本書》12金釵之一的作者──溫蒂Wendy，以個人網路接單及市集擺攤近5年的實際經驗，親授小資烘焙創業的眉角與撇步，
定價：380 元， 優惠價：9 342
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
飲料灌裝輸送線數位化設計平臺研究與開發
滿額折
44.

飲料灌裝輸送線數位化設計平臺研究與開發

作者：陶熠  出版社：財經錢線文化有限公司  出版日：2018/10/19 裝訂：平裝
在飲料灌裝輸送線中，由於單元設備如灌裝機、貼標機等大多由專業廠商提供，此如何快速設計出滿足飲料生產線要求的灌裝輸送線，已成為當前飲料機械製造企業重點關注的問題。同時由於受生產線場地的限制，而且還受生產線的產能目標、單元設備產能等約束，涉及佈局、結構、運行等內容。灌裝輸送線設計是典型的多約束條件下的設計優化問題，是當前飲料機械製造企業的難點。
定價：250 元， 優惠價：79 198
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
識茶風味：拆解風味環節、建構品飲系統，司茶師帶你享受品飲與萃取
滿額折
45.

識茶風味：拆解風味環節、建構品飲系統，司茶師帶你享受品飲與萃取

作者：藍大誠  出版社：幸福文化  出版日：2018/10/03 裝訂：平裝
打破你對於茶只有「回甘」、「傳統泡法」的印象！ 經由風土養成，透過發酵與烘焙的茶，其實能組合出千萬種風味 從種植、製作到沖泡品飲，拆解每個影響茶風味的重要環節 【第一本系統化說茶、細說品評、帶你玩萃取的茶風味專書】 ★特別收錄私房「茶酒譜」，品嚐茶與烈酒的微妙組合 茶，是個性太過低調內斂的飲品，香氣不張揚外向、飲用調製上也不夠華麗，但千萬種風味變化卻蘊藏其中，亦能像葡萄酒、咖啡一樣被系統化
定價：490 元， 優惠價：9 441
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
茶鄉知道：南投縣茶業發展史
滿額折
46.

茶鄉知道：南投縣茶業發展史

作者：馬有成等  出版社：南投縣文化局  出版日：2018/10/01 裝訂：平裝
南投縣茶業產展概況，從茶區分佈、種茶方式、製茶方法、飲茶文化、茶葉販售至政府推動的南投縣世界茶業博覽會之概況。
定價：500 元， 優惠價：88 440
無庫存，下單後進貨(採購期約30個工作天)
高人氣甜點&麵包店創業學：創業經營X空間布置X品項設計，成功營運的訣竅全收錄
滿額折
47.

高人氣甜點&麵包店創業學：創業經營X空間布置X品項設計，成功營運的訣竅全收錄

作者：La Vie編輯部  出版社：麥浩斯出版  出版日：2018/09/08 裝訂：平裝
實現開ㄧ家甜點&麵包店的夢想16間全台人氣最夯的甜點&麵包店創業心法 詳細分析甜點&麵包店的創業經營方法，從商品品項、設計包裝、風格打造到店面裝潢、陳列規劃與策略分析、人氣經營，step by step帶你打造專屬於自己的店。 達人創業技巧大解密。說故事的品牌經營：夢想X現實X機會。設計打造不平凡：空間X功能性X舒適。獨家人氣特色商品：外型X口感X話題性。堅持自我的專業風格
定價：450 元， 優惠價：9 405
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
尋常．台北：品茗好茶：時光淬鍊下的茶香源味
滿額折
48.

尋常．台北：品茗好茶：時光淬鍊下的茶香源味

作者：doed 採編團隊  出版社：臺北市政府產業發展局  出版日：2018/09/05 裝訂：平裝
大稻埕聚集精製茶商，帶動全台經濟發展，木柵、南港更為台北市產茶重鎮。 本書尋訪上述三區，訪問傳承父祖輩寶貴經驗、堅持自身理想，在茶園、茶行辛勤耕耘的人們。此外，書中並介紹台北近郊知名茶區、精彩活動以及品茶知識，方便讀者認識茶文化。
旅行現在就出發
定價：150 元， 優惠價：85 127
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書茶
滿額折
49.

書茶

作者：潘美玲; 經典雜誌編著  出版社：經典雜誌  出版日：2018/06/07 裝訂：精裝
茶，不只是消費飲品，背後更緊密貼合台灣人民與土地。從二○一二到二○一八年的無數次現場訪談中，筆尖不自覺地沾上了農人們辛勤耕耘的汗漬與堅毅不撓的淚水，政治與商業則是台灣茶產業上方的無形縴絲！《茶知錄》一本與土地連結的茶香行腳。談的不是茶的時尚，卻是茶的時事，不是品味知識的傳遞，而是嘗試以人文角度，介紹台灣茶在產銷、食安、勞動人力、物種保育、技藝傳承、土地倫理等面向的內省外觀，希望每一個議題都能讓讀者
定價：1800 元， 優惠價：1 1800
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
開一間獨具風格的麵包店
50.

開一間獨具風格的麵包店

作者：Business Train  出版社：臺灣東販  出版日：2018/04/26 裝訂：平裝
★收錄10家人氣小麵包店的成功祕訣★詳細解說麵包店的開店步驟，只要11步就能打造你的創業藍圖！★附上最具參考價值的店面配置圖專訪東京、神奈川、大阪、京都、長野10家人氣麵包店成功祕訣分享＋11個具體開店步驟要開一間夢想中的麵包店，絕不能錯過的開店指南！現在街頭巷尾都有各式各樣的麵包店，麵包早已成為我們不可或缺的日常之一。而這些小小的麵包店，為什麼會歷久不衰、令人青睞呢？店家風格、主打麵包、職人堅持
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茶知錄：台灣茶葉拼圖
滿額折
51.

茶知錄：台灣茶葉拼圖

作者：潘美玲  出版社：經典雜誌  出版日：2018/04/23 裝訂：精裝
茶，不只是消費飲品，背後更緊密貼合台灣人民與土地。從二○一二到二○一八年的無數次現場訪談中，筆尖不自覺地沾上了農人們辛勤耕耘的汗漬與堅毅不撓的淚水，政治與商業則是台灣茶產業上方的無形縴絲！《茶知錄》談的不是茶的時尚，卻是茶的時事，不是品味知識的傳遞，而是嘗試以人文角度，介紹台灣茶在產銷、食安、勞動人力、物種保育、技藝傳承、土地倫理等面向的內省外觀，希望每一個議題都能讓讀者繼續深思，品味一杯茶香的背
定價：1200 元， 優惠價：9 1080
庫存：1
精品紅茶學：「午後の紅茶」顧問，40年紅茶研究心得
52.

精品紅茶學：「午後の紅茶」顧問，40年紅茶研究心得

作者：磯淵猛  出版社：楓葉社文化  出版日：2018/04/02 裝訂：平裝
～40年紅茶研究心得～日本紅茶研究第一把交椅、「午後の紅茶」商品顧問，紅茶史地、品飲方法與個中魅力，精髓盡藏一冊！【名人推薦】◎飲食生活作家《Yilan美食生活玩家》網站創辦人 葉怡蘭◎英式紅茶專家Kelly’s Partea Room總監 KELLY老師【本書特色】◎日本紅茶第一人．磯淵 猛40年紅茶研究心得。◎從產地、製作、沖煮、品飲，不輟實證的紅茶知識。◎混合紅茶、原創紅茶私房茶譜。【經典內
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食物正義：小農，菜市，餐廳與餐桌的未來樣貌
滿額折
53.

食物正義：小農，菜市，餐廳與餐桌的未來樣貌

作者：羅伯.高特里布; 阿努帕瑪.喬旭  出版社：早安財經文化  出版日：2018/02/07 裝訂：平裝
立法委員 陳曼麗、主婦聯盟常董 黃淑德、二四八農學市集 楊儒門、校園午餐搞非基 黃嘉琳 陳儒瑋、好食機 謝昇佑、台灣環境資訊協會 陳瑞賓、生態綠 徐文彥、公共電視「有話好說」陳信聰　熱血推薦!公平對待每個環節，我們才能獲得好食物慢食國際（Slow Food International）創辦人卡洛．皮特伊尼（Carlo Petrini）：快讀這本書！進口的食物比較好? 才怪! 美國也有黑心大型農場!
定價：350 元， 優惠價：9 315
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彎彎甜點筆記：彎風正甜！來喔～一起發現台北美味甜食店
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54.

彎彎甜點筆記：彎風正甜！來喔～一起發現台北美味甜食店

作者：彎彎  出版社：台灣角川  出版日：2018/01/17 裝訂：平裝
友人J：彎彎，妳的興趣是什麼？彎彎：吃^^。友人J：……呃，那喜歡吃什麼類型的東西？彎彎：什麼都吃，我不挑食很惜福。友人J：……呃，若一定要挑選一種最喜歡的咧？彎彎：那應該是甜點吧！也因此，擅長以塗鴉日記分享生活趣事的彎彎，造訪許多台北特色甜點店，吃遍各種可口甜點，並且透過彎式畫風與觀點，無論是知名店家、新開幕、最近被瘋狂打卡的，或者是私房店家，全都收納進彎彎甜點筆記中，帶大家一起走進這條暫時拋開
定價：320 元， 優惠價：9 288
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太初有茶：與茶對話三十年
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太初有茶：與茶對話三十年

作者：龔于堯  出版社：活字出版社  出版日：2018/01/04 裝訂：平裝
本書特色： 開創茶藝風氣的茶界奇人龔于堯三十年茶界經驗精華、真實內行話與私房茶學大公開 台灣「茶藝」起源與台茶之父吳振鐸的軼事從頭說起，了解台茶茶藝發展與茶藝觀不可錯過的一本書 一套私房三泡茶法，從用水、壺、置茶與注水法一一具體說明，照方演練，即刻能泡出茶的好滋味。 全彩圖文國際米其林餐飲集團茶業顧問與訓練師龔于堯，從事茶業三十餘年，從茶藝的開發到為台灣茶藝比賽制定評審規則，一路上所有的私
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食尚品衛：臺灣食品產業的發展
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56.

食尚品衛：臺灣食品產業的發展

作者：王振寰  出版社：巨流圖書  出版日：2017/12/29 裝訂：平裝
臺灣食品產業的發展已從過去只求溫飽走向「吃得好」、「吃的精緻、有品質」，但在食安事件頻傳的今日，「吃得安心」成為民眾最深切的祈求，如何加強食品衛生與安全乃是我們必須面對的重要課題。臺灣食品業在滿足國內民生後，更擔起外銷創匯的重要角色，為日後經濟奇蹟打下扎實基礎，更隨著國內經濟環境與國際情勢變化調整其定位。在食安事件頻傳的今日，「吃得安心」成為民眾最深切的祈求，如何加強食品衛生與安全成為我們必須面對
定價：320 元， 優惠價：93 298
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
來喝台灣茶！知識、產地、美學、品味，理解台灣茶的第一本茶事典
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來喝台灣茶！知識、產地、美學、品味，理解台灣茶的第一本茶事典

作者：好吃研究室  出版社：麥浩斯出版  出版日：2017/11/16 裝訂：平裝
喝茶時，我們喝的是什麼？一杯好喝的茶、一段舒心的時光、一份對茶農的尊敬、一場對美學的欣賞一晚和朋友相處的歡快時光…… 茶從來沒有離我們太遠，但或許是因為太過親近，以致常無法好好觀看。這一次，讓我們從不同面向理解，台灣茶的各種風貌。 ＊知識端知道「青心烏龍」是茶樹的名字嗎？烏龍茶、紅茶其實是一種製法茶湯的滋味與香氣，「發酵」是關鍵台灣茶的古早味是什麼？現在風行的又是什麼樣的茶？喝茶時，一定要知道的各
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一葉芬芳
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一葉芬芳

作者：陳麗珍  出版社：青松國際行銷  出版日：2017/10/25 裝訂：平裝
茶在生活中隨處可見，隨處都有茶！ 但 到底喝的是何種茶？ 為什麼它的香氣那麼的特殊迷人 滋味多樣又豐富、回韻持久又深邃 自二〇〇七年《聽茶在說話》一書問世後，眾多讀者閱讀後，每每詢問茶書續集 希望對茶的多樣貌能再更深入，更進一步的了解。 所以《一葉芬芳》用了六年多的時間，將台灣新茶品跟目前炙手可熱的台灣老茶 與武夷山岩茶、潮州鳳凰山的單欉、白芽奇蘭等，一一融
定價：520 元， 優惠價：9 468
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
品味台灣茶：茶行學問．產地風味．茶人說茶，帶你輕鬆品飲茶滋味
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品味台灣茶：茶行學問．產地風味．茶人說茶，帶你輕鬆品飲茶滋味

作者：樂食編輯部  出版社：幸福文化  出版日：2017/09/27 裝訂：平裝
第一本在地台灣茶的輕百科！ 現今的台灣茶很多變、很時尚，充滿各種可能 從傳統到創新，邀你走一遭台灣的百年茶路 識茶與日常品飲，發掘令人沉醉的茶香魅力 【 隨書附贈 兩大優惠券！】 ．「nest巢．家居」TOAST╱KINTO茶具滿千85折優惠券（全省專櫃適用） ．「十間茶屋」冷泡茶 買一送一兌換券（單瓶市價95元） ----------------------------------------
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走進手工啤酒世界
滿額折
60.

走進手工啤酒世界

作者：方啟聰  出版社：香港三聯書店  出版日：2017/08/04 裝訂：平裝
麥芽、啤酒花、酵母、水，這四大元素構成我們至愛的飲品——啤酒。和千篇一律的商業啤酒不同，手工啤酒以獨特個性見稱。在深深淺淺的咖啡色泡沫中，釀酒師盡情發揮創意，變幻出百多種味道各異的啤酒風格，有些甚至期間限定、當地獨有。別具特色的手工啤酒令人深深着迷。方啟聰是香港首位獲BJCP「認可」級別的啤酒評審師，近年更到歐洲、東南亞等地擔任手工啤酒比賽評審。本書記錄了他的評審之旅，介紹旅途中去過的啤酒廠、酒吧
定價：620 元， 優惠價：9 558
無庫存，下單後進貨(採購期約45~60個工作天)
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