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我的幸福糕餅鋪：台味點心50選

作者：張尊禎 出版社：遠流 出版日：2015/05/27 裝訂：平裝

不藏私幸福糕餅美味清單一次公開 ! 鳳眼糕、綠豆椪、鳳梨酥、紅龜粿……你喜歡哪一味？花蓮唱片餅、宜蘭金棗酥、苗栗肚臍餅、彰化卦山燒……你嚐過哪幾種？翻開《我的幸福糕餅鋪》，不但會讓你經歷一趟目不暇給、口齒生津的台味點心之旅，還會讓你眼界大開，為台灣的糕餅文化感到嘖嘖稱奇。 &nbs

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深圳鹽田：從零到千萬大港

作者：謝錦添; 楊玉珍; 廖振強 出版社：八方文化企業 出版日：2015/04/01 裝訂：平裝

在中國改革開放之前,相信沒有多少人知道深圳以東面臨大鵬灣有個地方名為鹽田。當時它只是一條寂寂無聞的小漁村, 但三十多年後,卻搖身一變,成為國際知名的現代化貨櫃碼頭,其貨櫃吞吐量更多年來穩居世界前列。箇中原因包含天時、地利、人和等等錯綜複雜的因素,既有投資者和管理人的主觀努力,又憑藉中國改革開放的東風,鹽田港優越的自然條件,才能得到成功。本書希望詳實記載鹽田港的發展過程, 為讀者提供一個值得參考的

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83.

深入大吉嶺，探尋頂級莊園紅茶

作者：楊適璟; 邱震忠 出版社：積木文化 出版日：2015/03/31 裝訂：平裝

'･從紅茶歷史開始，認識紅茶工藝、品質及等級。･深入大吉嶺，探尋二十多個著名紅茶莊園，介紹各莊園最經典迷人的莊園茶風味。･帶領讀者了解何謂莊園紅茶，及如何依個性、健康，及搭配的食物挑選紅茶。･詳細解說大吉嶺春摘、夏摘、秋摘的莊園茶風味。･介紹如何正確沖泡、品味及保存莊園紅茶。･親訪臺灣紅茶產地，分析臺灣紅茶的特色、風味與現況。品味莊園紅茶，如品味莊園紅酒，充滿樂趣。不但可體驗當地風土，也深刻挑戰味

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台灣喫茶

作者：吳德亮 出版社：聯經 出版日：2015/01/01 裝訂：平裝

在餘韻繞喉的清香中品味飄香四十載的台灣茶藝《台灣喫茶》精選六大都、五大縣市特色茶館、連鎖茶飲名店讓你一次享受品茶、賞器、吟詩、觀畫……的精采喫茶空間！從茶鄉之美到茶器之最，阿亮造訪全台八十餘間新舊茶館，深入探求其背後的茶文化與茶精神。來自不同領域、背景迥異的茶館主人們娓娓述說各自對茶的熱情、理念與堅持，以及茶館的掌故與變遷。每一間茶館背後都有一段鮮為人知的歷程，這些故事默默的打造出台灣茶如今耀

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85.

南宋鹽榷―食鹽產銷與政府控制(重訂版)

作者：梁庚堯 出版社：臺大出版中心 出版日：2014/11/01 裝訂：平裝

本書共收南宋鹽業論文九篇，這些論文斷續寫作，歷時甚長。最早的一篇是〈南宋的淮浙鹽場〉，寫於民國七十五年間，曾於這年十二月在中央研究院舉辦的第二屆國際漢學會議上宣讀；最後一篇是〈南宋政府的私鹽防治〉，發表於民國九十五年六月出版的《臺大歷史學報》上，前後相距達二十年之久。這些論文，算是我自完成博士論文之後，教書迄今三十多年來，唯一較為全面且尚能自成首尾的研究，能夠結集出版，有了卻一椿心事的喜悅。

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86.

發光作物在後山

作者：曾竫萌; 黃安葳 出版社：農委會花蓮農改場 出版日：2014/10/01 裝訂：平裝

介紹宜蘭花蓮8種重要作物

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87.

花宜稻地好米食光小故事

作者：曾竫萌; 劉興榮; 袁浩雲 出版社：農委會花蓮農改場 出版日：2014/10/01 裝訂：平裝

介紹花蓮宜蘭主要水稻品種及其育成故事

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超人氣麵包師傅傳授不敗開店術

作者：西川功晃; 西川文 出版社：臺灣東販 出版日：2014/09/27 裝訂：平裝

在就業環境不穩定的現在，你擁有創業夢嗎？喜歡吃麵包，或擅長做麵包，想擁有一個可以充分發揮自己長才的空間，但又擔心開店有浪漫的起點，卻有悲慘的過程嗎？不用擔心，讓日本麵包店主前輩告訴你：開一間有個人特色的麵包店，絕對不是夢！作者西川夫婦從一結婚就有開店的想法，直到2006年開始付諸行動，至今麵包店不但已經營多年，還是神戶當地有名的麵包店，並不斷增加店數中。西川夫婦以過來人的身份，從定位、客群，到地點

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89.

原能量：穿梭時空的身心療法

作者：王曙芳 出版社：心靈工坊文化 出版日：2014/01/24 裝訂：平裝

能量心理學將帶給我們更多的可能性，拓展心理學和心理治療原來的領域，甚至更了解生物的身和心和外界環境之間的奧妙關係。如果說能量心理學是人類心理學可能的未來，一點也不誇張.....這本書，正是目前想要繼續擴展自己的台灣心理治療學界所需要的。――王浩威有一種書寫是帶有能量的，能讓你邊看邊學邊體悟，在字裡行間流轉因緣、對照生命。《原能量》就是這樣一本結合生命案例與知識體系的真誠之書。曙芳以精敏靈動的文字

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臺灣產業文化資產體系與價值：菸、茶、糖篇

作者：張崑振 出版社：文化部文化資產局 出版日：2013/12/01 裝訂：軟精裝

透過臺灣菸、茶、糖三種產業的歷史發展及代表性案例之深入比較研究，針對其文化資產(如建築、設施、技術、環境、社會…等)依重要性、獨特性、脈絡性…等價值元素，調查、分析及對臺灣近代化發展之重要影響，提出該產業文化資產之核心價值論述，以及保存與再利用之實施建議等，逐步建立臺灣產業文化資產價值體系與保存再利用論述，做為後續深入研究或辦理再利用等相關事項之依據。

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91.

在地食材高值化案例集

作者：王素梅; 黃珮雯; 陳國隆; 張育喬; 簡立賢; 林欣榜; 孫曉安; 李河水 出版社：行政院農業委員會 出版日：2013/12/01 裝訂：平裝

從不同食材的產業鏈角度切入，探討產業鏈上中下游結構及產業發展等，並從中介紹相關創新案例。

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南瀛糖擘：臺南地區糖業文化資產攝影集

作者：翁政凱-撰文 出版社：台南市政府文化局 出版日：2013/11/01 裝訂：平裝

《南瀛糖擘：臺南地區糖業文化資產攝影集》總共紀錄了臺南地區十三處的糖業文化資產，展現了臺南市轄有豐富的糖業生產、生活、生態等精彩豐厚的文化底蘊，更可見得糖業文化資產再發展的豐沛能量。

定價：500 元，優惠價：85 425

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93.

找茶，就是找故事：吳德亮人文茶畫攝影散文集

作者：吳德亮 出版社：聯經 出版日：2013/10/28 裝訂：平裝

吳德亮人文茶畫攝影散文集八○年代透過鏡頭愛上茶，九○年代末期才開始深入「找茶」寫茶，從台灣各大茶山到雲南偏遠山區；從糾糾蟠蟠的產業道路到崎嶇顛簸的茶馬古道；從粉牆黛瓦的江南茶樓到禮儀繁複的日本茶道庭園；從高山茶的清香飄逸到普洱茶的陳穩醇厚；從精緻典雅的小壺泡到雪克機用力搖晃的珍珠奶茶……阿亮的創作裡始終飄著茶香。走過八千里路雲和月，阿亮用生動的文字，傳達味蕾釋放的感動，讓您感受茶香曼妙的韻味風采。

定價：380 元，優惠價：9 342

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94.

中國大陸機能性食品與美容保養品商機研究

作者：財團法人工業技術研究院產業經濟與趨勢研究中心 出版社：經濟部國貿局 出版日：2013/05/01 裝訂：平裝

要搶進人生地不熟的海外市場，以嚴謹的市場調查打底，知己知彼方能百戰百勝。但是對一般廠商而言，要跨越這條障礙，說來簡單，執行起來實難。大企業都未必有充足的管道和適切的調查人力，深入了解各市場的需求，遑論...

定價：2000 元，優惠價：85 1700

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茶域經緯：茶，人與土地

作者：經典雜誌 出版社：經典雜誌 出版日：2013/04/10 裝訂：精裝

茶是台灣的國飲與文化精粹，每年更創造千億產值，同時也是除了水之外，全球飲用最多的飲料。茶是順應天時的作物，也是全球資本人為操作的商品。一杯茶的背後，牽纏著經濟、社會、環境和人權等議題；飲茶是自然風土的再現，更是一種生活美學，清香回甘，早已成為無數人生活中不可或缺的一部分。《經典》耗時數年，實地走訪海內外重要茶區，從多元角度探討茶的歷史、產製、分級和行銷，呈現豐富多彩的茶文化樣貌，標識出茶在歷史長河

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大臺南的鹽業

作者：蔡炅樵 出版社：台南市政府文化局 出版日：2013/03/01 裝訂：平裝

臺南為臺灣最早開發的地區，歷史悠久，擁有豐富的常民文化及文化資產。大臺南文化叢書系列書籍具計畫性和系統性的整理相關文獻史料，針對各主題進行探討。

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百年糕餅風華再現：老師傅珍藏木模技藝大公開

作者：張尊禎 出版社：台北市糕餅商業同業公會 出版日：2013/03/01 裝訂：平裝

木模技藝大公開，經典糕餅粿食祕方再現！骨董木模深度賞析，重現典雅優美古早糕餅文化！ ★隨書附贈2013台北國際烘焙暨設備展VIP參觀券★2013年最具指標性的烘焙展會，台北國際烘焙暨設備展，將朝著「精緻品味‧幸福烘焙」的主題，規畫一連串具有前瞻性的展覽活動，讓您與國際接軌、推介產品，帶來更多商機與錢潮！一年一度的烘焙盛會，您絕對不能錯過！即日起購買本書即贈送2013台北國際烘焙暨設備展VIP參觀券

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98.

尋路．茄萣竹滬鹽田

作者：文化部文化資產局 出版社：文化部文化資產局 出版日：2012/12/20 裝訂：平裝

茄萣，古稱「蟯港內海」（或堯港），是漢人先民渡海來臺之初眼中的亮點。十七世紀，鄭成功從臺南府城登陸臺灣，與臺南相鄰的蟯港，也是當年漢移民登陸臺灣的重要港口，內海地形成為海上漁船避風浪的好去處，形成臺彎早期的重要濱海聚落。尋訪鹽田遺跡，重新發現茄萣，竟然保存著完整的鹽警槍樓，見證著半世紀鹽產業的風華。這裡曾是臺灣六大鹽場之一，廢曬20多年，鹽警槍樓的留存，如同一位看過多少滄桑的老者，默默承載著茄萣過

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99.

休閒與調理食品商機剖析：中國大陸二線城市食品偏好大調查

作者：外貿協會; 台北世界貿易中心 出版社：外貿協會 出版日：2012/12/01 裝訂：平裝

在中國大陸經濟崛起態勢下，民眾不僅要吃得飽，更要吃得精緻、健康、時尚，安心食材及優質食品將更為重視。總人口超過13億的中國大陸，民眾消費力提升，花費在食品的支出占總消費支出的三至五成，2011年已躍升為全球最大食品市場，此塊市場大餅，不僅大陸本土的食品業者要緊緊抓牢，來自海外的食品廠商也急欲分食一杯羹。「調理與休閒食品」透過加工包裝與品牌行銷，可提高附加價值，很適合台灣食品拓銷。本書深入中國大陸二

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100.

臺北「米」其林

作者：臺北市文獻委員會 出版社：臺北市文獻委員會 出版日：2012/12/01 裝訂：平裝

米是國人的主食，豐富又多樣的米食，是臺灣飲食文化的重要一環。本書在呈現臺北市的米食歷史、文化與活動的成果。

定價：200 元，優惠價：9 180

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