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三民網路書店 中文書 / 科學‧科普 / 自然科學 / 化學

721筆商品,9/37頁
拿破崙的鈕釦:17個改變歷史的化學分子
滿額折
作者:潘妮‧拉古德; 杰‧布勒森  出版社:商周文化  出版日:2021/02/10 裝訂:平裝
化合物結構的微小變化,是如何徹底改寫了人類歷史?17個讓你大呼過癮的有趣故事17種不可不知的化學分子歷史有多重要,問化學家就知道!‧一樁廚房圍裙燃燒事件,促成了爆裂物炸藥與電影工業的興起?‧避孕藥的發明,是男性對女性的壓迫?‧某種化學分子的發現,使新阿姆斯特丹被改名為紐約?‧歐洲人對於使人上癮的生物鹼分子──咖啡的熱愛,引發了中國共產黨革命的開端?‧拜耳公司尋找更具效力的阿斯匹靈分子時,竟陰錯陽差地成為第一個合成海洛英的工廠?錫製鈕釦在低溫時,會因化學作用而崩解成粉末狀。1812年拿破崙對俄軍戰役的大潰敗,就是因為俄羅斯的冰天雪地,讓這支堪稱史上最大軍旅因衣不蔽體而敗北。如果當初這些軍衣上的錫製鈕釦在低溫時不會裂解,法軍是否就能繼續東征,將歐洲歷史推往完全不同的方向?本書透過生動筆觸與引人入勝的細節描述,講述17種在人類歷史中扮演重要角色的化學分子。從哥倫布與麥哲倫為了尋找香料而前往新大陸的故事,到PCB分子造成的嚴重污染事件。化學分子不但是人類探險活動的推手,也成就了文化、工業、法律、醫學等各方面的進步與發展。從化學結構的觀點,讓我們從全新的、微觀的有趣角度,認識人類歷史與當代文明。各界讚譽「我們從未想過香料、橡膠、尼古丁、盤尼西林,甚至其他許多化合物的化學本質與它們所造成的歷史影響。《拿破崙的鈕釦》一書將化學與文化之間的關係融合成一章章動人的故事。我深深覺得這是一本引人入勝,而且值得細細品味的好書。」──奧立佛‧薩克斯(Oliver Sacks),著有《錯把太太當帽子的人》(The Man WhoMistook His Wife for a Hat)、《鎢絲舅舅──少年奧立佛.薩克斯的化學愛戀》(Uncle Tungsten:Memories of a Chemical Boyhood)、《睡人》(The Awakening)等「將一些原子加到這兒,將另一些原子移開那兒。這樣看似簡單的動作,竟是造成雄性、雌性賀爾蒙不同的主要原因,也是無害分子與會上癮致死的有毒性分子之間的關鍵差距!本書闡釋了化合物之間的相似性關係,與它們如何造就人類文化演進的過程。這些有趣的議題是本書最棒的魅力!」──羅德‧霍夫曼(Roald Hoffmann),1981年諾貝爾化學獎得主「一個小分子的改變竟然導致完全不同的歷史後果!這本令人欣喜、輕鬆易讀的科普讀物透過迷人的敘述,將歷史故事與化
定價:380 元, 優惠價:9 342
庫存:1
原子大作用
79折
作者:東方編輯小組-作; 王安正-繪; 蔡紹基-審定  出版社:東方出版社  出版日:2021/01/06 裝訂:軟精裝
★臺灣最早結合STEAM概念的自然科學圖書★引領孩子了解原子與生活事物的關係和應用,做個小小原子專家!特色:以漫畫、有趣的情節或解說圖,讓孩子輕鬆獲得完整的原子應用的概念,非常適合作為親師引領孩子進入生活化學領域的入門書。為什麼核能、原子彈的威力那麼大?汽水、乾冰是怎麼形成的?水泥、塑膠、紙、玻璃等有哪些用途?鹽、糖、醬油、酒等調味料是怎麼製成的?肥皂為什麼能去除污垢呢?原子是一種微小的粒子,是構
定價:380 元, 優惠價:79 300
庫存:2
Laboratory Experiments for Chemistry: The Central Science, SI Edition 14/e (TL)
作者:Brown; Nelson  出版社:滄海  出版日:2021/01/01 裝訂:平裝
●NEW! Text references to the corresponding sections of Chemistry the Central Science.●All experiments carefully edited for accuracy, safety, and cost.●NEW! Give It Some Thought (GIST) questions to aid the student in understanding the principles exemplified by the experiment.●NEW! Experiments concerning solutions, polymers, and hydrates.●All answers to questions checked for accuracy.●NEW! Helpful hints added to instructors in the Annotated Instructor’s Edition (AIE).
定價:980 元, 優惠價:1 980
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
物理化學
滿額折
作者:lra N. Levine  出版社:Mcgraw-Hill; Inc.  出版日:2021/01/01 裝訂:平裝
作者提供準確、基礎和最新的處理方法,使本書在大學階段容易閱讀及學習工具。例題大多數都有給出答案的練習,以使學生測試他們的理解。詳細推導公式,以便學生可以輕鬆地遵循它們。清楚地陳述了所作的假設和近似值,以便學生知道何時可應用結果。在熱力學中,許多學生並未注意到使用方程式時所需的條件,因此產生錯誤。為了防止這種情況發生,在列出重要的熱力學方程式時,同時也列出其適用條件。使用狀態方程計算平衡狀態下液體和
定價:820 元, 優惠價:1 820
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
香氣的科學:從天然香氣、人工合成香氣的分子構造到萃取提煉的技術原理全解析
滿額折
作者:平山令明  出版社:晨星  出版日:2020/12/12 裝訂:平裝
掌握香氣分子的化學知識,看透香氣世界的運作!什麼是香氣?自然界存在哪些香氣?香氣如何影響人體?人類如何調製出新的香氣?好的氣味,稱作「香氣」,自古以來與人類的精神生活密不可分。日常生活中常見的香氣大多取自於大自然中的植物和少數的動物,除了可以插花或乾燥花的形式直接使用,也有不少經提煉萃取後的香氣製品,豐富著你我的生活。只是香氣屬於嗅覺,不同於視覺、聽覺、味覺可以明確設定一個共通的認知基準,往往只能
定價:450 元, 優惠價:9 405
庫存:2
燒杯君和他的偉大前輩:令人崇拜是有道理的!愉快的實驗器材博物館
滿額折
作者:上谷夫婦  出版社:遠流  出版日:2020/11/27 裝訂:平裝
和燒杯君一起站在前輩的肩膀上!看完絕對會忍不住想炫耀!你知道經常出現在課本上的實驗器材, 他們的前輩長什麼樣子嗎? 各種帶領科學進入新時代的偉大前輩, 在本書中齊聚一堂。 若能一一認識這些實驗器材的誕生故事, 以及發明他們的科學家, 會發現過程中滿是不可思議的巧思。 也正是這些劃時代的突破, 造就了他們值得崇拜的事實!★幽默★逗趣★知識★學習★ 延續《燒杯君和他的夥伴》、《燒杯君和他的化
定價:330 元, 優惠價:9 297
庫存:1
化學
作者:紀致中  出版社:新文京開發出版  出版日:2020/11/02 裝訂:平裝
本書主要是依據教育部最新發布技專校院「化學」課程標準及相關化學知識編撰而成,適合2~4學分課程、化學領域背景知識較少的初學者使用。作者為了提高讀者學習興趣,編撰本書時力求簡明扼要,並輔以貼近生活的實例,引導讀者奠定化學的基礎。 本書所設計的課程內容採取課堂講課與實驗並重的方式: 第一部份為各章課程,內容避免較為複雜的計算,而以深入淺出的闡述,讓讀者能夠輕鬆地探索化學世界,並且在書中所舉實例皆以
定價:495 元, 優惠價:1 495
庫存:1
化學
作者:徐惠麗; 林麗玲; 張瓊云; 謝玲鈴; 黃玲琨; 張禎祐  出版社:新文京開發出版  出版日:2020/11/01 裝訂:平裝
本書共十五章,內容涵蓋學習化學所需工具、基礎化學、有機化學、環境化學等相關領域,以深入淺出的方式,引導讀者掌握基本概念,進而能循序漸進,將各種必要的化學原理融會貫通。相信讀者們在藉由本書的引導之下,將會慢慢對化學的抽象觀念嘗試理解而產生興趣,並且被化學變化之多樣性所吸引。 化學是一門研究物質性質、組成、結構、變化,以及物質間相互作用的自然科學,對許多科系來說都是重要的基礎學科,對於後續研讀專業課
定價:620 元, 優惠價:1 620
庫存:2
化學分章題庫(上)
滿額折
作者:張晉  出版社:高點文化  出版日:2020/11/01 裝訂:平裝
本書特色1.內容收集近十年重要學校考古題,供同學熟練應試題型,加強答題速度與準度。2.本書適用對象以台大、台聯大、台綜大、私醫及學士後中西醫五大方向為主。3.作者教學多年,將數萬考題濃縮成數千題,所以每題皆值得再三細品。讀者除研讀本書之外,另建議再搭配作者所著之《化學分章題庫(下)》,一起研讀,可有效率地完整演練化學重點,掌握各類題型,面對任何化學題組時將不再不知所措,應付自如。
定價:520 元, 優惠價:95 494
庫存:3
化學分章題庫(下)
滿額折
作者:張晉  出版社:高點文化  出版日:2020/11/01 裝訂:平裝
本書特色1.內容收集近十年重要學校考古題,供同學熟練應試題型,加強答題速度與準度。2.本書適用對象以台大、台聯大、台綜大、私醫及學士後中西醫五大方向為主。3.作者教學多年,將數萬考題濃縮成數千題,所以每題皆值得再三細品。讀者除研讀本書之外,另建議再搭配作者所著之《化學分章題庫(上)》,一起研讀,可有效率地完整演練化學重點,掌握各類題型,面對任何化學題組時將不再不知所措,應付自如。
定價:480 元, 優惠價:95 456
庫存:3
食品感官品評:理論與實務
作者:劉伯康; 莊朝琪  出版社:新文京開發出版  出版日:2020/10/01 裝訂:平裝
食品感官品評對於食品產業的產品開發、產品行銷及品管檢測提供了一個實用、重要且不可取代的評估工具與技術,應用於飲食口味文化、消費者對於食品的選擇與購買行為等問題的探討,都很有助益,實為食品餐飲相關領域的學習者必須學習之重點科目與技能之一。 兩位作者以多年擔任此一課程的教學心得與豐富的實務經驗,編撰本書,提供華文的讀者系統及深入學習科學化的食品感官品評技術,建立有正確、先進與全面的認識並能有效的應用
定價:500 元, 優惠價:1 500
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普通化學實力養成
滿額折
作者:陳名  出版社:千華  出版日:2020/09/30 裝訂:平裝
"為了讓你能正確掌握考試內容,千華特邀名師依據高中化學範圍及參考國民營高考試的難易度,精心編寫本書。完全針對國民營考試的考題重點作編排,並收錄最新國民營試題,探求命題規律,把握命題趨向,使你可以在最短時間內,得到最大的得分能力。書籍特色如下:◎範例觀摩演練‧強化應考能力各章範例觀摩的題型著重「觀念」的釐清與統整,「實驗」的瞭解與應用、「計算能力」的培養,強調「舉一反三」、「旁徵博引」及「融會貫通」
定價:530 元, 優惠價:9 477
庫存:5
改變世界的碳元素
滿額折
作者:齋藤勝裕  出版社:世茂出版社  出版日:2020/09/30 裝訂:平裝
從碳的微觀角度看世界,人類史是一場碳元素爭奪戰!面對全球暖化,一場全新碳戰爭爆發了,掌握勝利關鍵,必須要認識碳!臺灣大學化學系名譽教授 陳竹亭教授審訂「元素之王」推動了歷史!.1960諾貝爾化學獎―碳-14定年法.2000諾貝爾化學獎―導電有機高分子.2016諾貝爾化學獎―分子機器.奈米碳管的發現,揭開奈米科技時代!碳元素如何帶領人類世界大躍進★煤炭與鑽石竟然都是碳?!憑什麼鑽石就可以擄獲人心?★
定價:350 元, 優惠價:9 315
庫存:1
大學有機化學實驗(第九版)
滿額折
作者:詹益慈; 王宗興  出版社:臺大出版中心  出版日:2020/09/05 裝訂:平裝
本書是臺大化學系為非化學系所開設的有機化學實驗教材,由本系有機化學教學組教師合作編撰而成。一○九年發行第九版,由詹益慈教授與王宗興教授整合基礎實驗技能與反應,新增點擊反應實驗,並加入二維條碼(QR碼)於每個實驗裝置圖,便於學生連結至清晰的圖片。
定價:350 元, 優惠價:85 298
無庫存,下單後進貨(採購期約30個工作天)
有趣到睡不著的化學:可以用鑽石烤松茸嗎?
滿額折
作者:左卷健男  出版社:快樂文化  出版日:2020/09/02 裝訂:平裝
★日本中小學生經典科普課外讀物,系列作品銷量突破七十萬本!★★108課綱培養「科學素養」「閱讀力」最佳讀物★◎你知道把乾冰放進密封容器會發生爆炸嗎?◎由碳元素組成的鑽石可以拿來烤松茸嗎?◎在紅茶內加入檸檬會變色?))))千萬別把它當作睡前讀物,因為你一翻開就停不下來!((((原來日常生活中就有這麼多有趣的化學!讓你萬萬沒想到的27個化學知識,內容涵蓋國中基礎化學,一般愛好者也很容易上手的科普書!加
定價:360 元, 優惠價:9 324
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基礎有機化學
滿額折
作者:John McMurry  出版社:新加坡商聖智學習亞洲私人有限公  出版日:2020/09/01 裝訂:平裝
「基礎有機化學」主要探討化學分子的立體結構、反應性以及不同有機化合物在反應進行過程中化學鍵如何生成與斷裂,其所包含之知識可以做為探索各種不同化學相關學門研究的基礎,也是化學、化學工程、材料科學、高分子化學、生物化學、生命科學、食品科學、動物科學、醫學、藥學等科系學生所必須修讀的基本科目。 為使化學相關科系的大專院校學生能夠更精準且有效率地學習有機化學,我們選擇了知名有機化學家 John McMu
定價:710 元, 優惠價:1 710
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實用儀器分析學
滿額折
作者:王俊欽; 張美玲; 張小道; 楊吉斯; 喻家駿; 李茂榮; 曾若鳴; 葉雨松  出版社:華格那企業  出版日:2020/09/01 裝訂:平裝
儀器分析是眾多相關科系的核心課程之一,本書茲以有志於環境檢測者為主要對象,做為基礎理論教材使用,內容以在環境科學領域內常用之儀器分析為主,輔以相關例題。此外,本書重心放在各種儀器之認識,以及其基本操作原理、構造、應用例題之結果分析判定,說明各分析法在環境之空、土、水、廢等領域的應用。
定價:450 元, 優惠價:1 450
庫存:2
化學歷屆試題精解
作者:梁傑  出版社:高點文化  出版日:2020/09/01 裝訂:平裝
本書特色作者依多年教授本科的教學經驗,將學士後中醫「化學」歷年的試題(包含中國醫、慈濟、義守),逐題詳解,讓同學不僅知其然,更知其所以然!可從作中學來知悉命題重點及考試方向,節省備考時間,讓應試實力倍增。本書特色如下:(一)完整收錄學士後中醫109~98年歷屆試題。(二)逐題詳盡完整的解答剖析,完全釐清觀念。(三)幫助讀者讀者掌握命題方式,並運用歷屆試題進行模擬演練。(四)加強讀者對於考試作答時間
缺貨無法訂購
警專化學(甲丙組適用)重點整理試題詳解
滿額折
作者:余孟穎  出版社:宏典文化  出版日:2020/08/30 裝訂:平裝
★警專試題「一年比一年難....」。宏典2021全新警專系列「以指考、學測教材為本」,更依據「最新警專命題趨勢」調整重點內容→更加深入、更好理解、更有把握考高分!★宏典文化2021全新改版之「合格革命!警專招考甲/乙/丙組(創新重點整理+近七年試題精要詳解)」系列。全系列以「警專針對性」為最高指導原則→訴求書中的每一字、每一句、每個公式、每張圖表,均是「100%源自警專新考試題型」,各科內容統一由
定價:400 元, 優惠價:9 360
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
精油之化學基礎與實務應用
滿額折
作者:易光輝; 王曉芬; 李依倩  出版社:華杏出版社  出版日:2020/08/21 裝訂:平裝
最佳之精油基礎及應用工具書以深入淺出的方式,帶領讀者認識豐富奧妙的芳療世界。全書介紹50支以上精油,逾90個表格,清楚的分類、展現與呈現精油樣貌,並包含芳療按摩的實作示範,可謂極佳的精油基礎及應用工具書。三大主軸:‧芳香療法:沿革、教育與認證、實務操作(精油DIY、芳療按摩)‧精油概論:簡介、調配、抗氧化評估、市售產品分析‧化學基礎:基礎化學、有機化學、精油化學本版新增「精油DIY」內容,對症提供
定價:350 元, 優惠價:93 326
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