Every cook , whether rofessional or neophyte, is at their creative best when all the necessary ingredients,appliances and tools are convenient and ready to use when the time is right.Kitchen and Bath
近年撰作，頗畏大題目，尤畏他人提出之大題目，是以辭謝者屢。中國南洋交通史亦一大題目，初被徵求時，亦未敢妄作，雖因友朋之鼓勵，兒子之慫?，尚猶豫不決。自信是編脫稿後，必不能副人之所期，而其疏漏或與西域地名等。南洋範圍廣大，涉及語言甚多，非有鴻博學識不足辦此；南海地名纂輯已有數年，而尚未敢示人者，職是故也。第思大輅始於椎輪，姑且放膽一為，或可得拋磚引玉之效歟。正躊躇中，吾友向覺明達適由英倫寄惠我 G.
