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介紹台南區農業改良場民國100年研發成果及工作事項
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內容包括專業領域的研討報告、出國研習及參加場外重要會議等心得報告。
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作者曾明在《有機田園小學堂》一書中分享她學習有機園藝耕作的經驗和知識並結合許多的小故事，讓人覺得田園知識不是只有勞動，中間的故事與背後的健康、環保意識既有趣又引人省思。 要在園藝上成功，我們首先要對園藝有正確的認識，也需要付出辛勤的勞動。 園藝是一種神聖、優美而細緻的工作，不但需要用力氣幹活，也需要用眼睛觀察，用頭腦思考，用心靈領悟，才能做得好。例如，在栽種前要先預備好土壤，肥料必須充足，土地
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國人健康意識逐漸抬頭，因此臺東場特別舉辦「臺東地區有機樂活餐競賽」，並將競賽內容編輯成冊與民眾分享。
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本專輯以臺南區農業改良場歷年重要大事年表為主軸，由創場開始至民國100年止，條列出整個場的發展歷程，再輔以五個章節：機關及單位沿革篇、作物育種篇、生產技術改良篇、農業環境改善篇、農業推廣篇，說明各個事件的內容細節，並以表列方式呈現本場歷年命名品種、植物品種權取得、專利取得、智財移轉與授權、及人員獲獎紀錄等。
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100年度辦理之農業技術諮詢服務座談會中農友所提之問題及與會之技術專家及委員答覆內容分門別類進口彙編期農對台灣北部農業發展有所助益。
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本場未提升原住民服務，特舉辦原住民研討會，就農業方面探討原住民各面向。
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88年科學技術基本法公告施行以來 本會積極建立農業科技研發成果管理及運用制度 訂定農委會農業科技研發成果管理及運用辦法 並逐步研擬並增訂相關規範 故集結農委會相關規範及智慧財產相關法規 俾利本會辦理農業科技研發成果管理運用之相關人員參閱。
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【內容簡介】 全球人口急遽成長、地球暖化日趨嚴重、永續發展成為顯學，使得植物資源的開發與應用，成為了21世紀解決糧食安全和能源安全的重要手段。其中，又以基因層次相關的平台應用技術：分子標誌輔助技術（Marker Assisted Selection；MAS）及生物工程技術（Genetic Engineering）二個育種技術為提升植物價值的主要關鍵。 過去以傳統育種方式育成新品種約長達25年，
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本場之任務乃在負責辦理高雄縣市、屏東縣、澎湖縣等本場場事業區內之有關農業試驗與研究事項，包括種子與種苗等原原種或原種之繁殖、農業之示範推廣、農業疫病蟲害試驗防治及災害調查、土壤及肥培管理、農業機械及其他有關農業之調查及改進等事項。主要業務單位有作物改良課、作物環境課及農業推廣課，另設旗南及澎湖二個分場，行政單位設人事、政風、會計及行政四個室。作物改良課下分為稻作、雜糧、果樹、花卉、加工及生物技術等
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本書將台南區農業改良場在99年7月9日辦理之農業研發及推廣成果海報展之內容集結成冊，收錄新品種育成21項、農業技術研發18項、有機農業6項、農業推廣5項，提供各界參考。
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本書彙整台南區農業改良場98年各項試驗研究計畫摘要及農業推廣成果，並收錄行政部門各業務概況報告，以供各界參考。
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特別報導 ‧咱們ㄟ農村，做夥來打拼－築夢培根、幸福農村‧第二屆休閒農場童詩童畫競賽精彩揭曉 農業建設 ‧98 年度政策性農業專案貸款執行成果‧98年度植物品種權保護推動情形與執行成果‧畜禽糞堆肥廠之輔導成果及展望‧98 年度加速重劃區急要農水路改善計畫執行成果 農業科技與新知 ‧茶醋商品化之開發‧認識反芻動物副結核病
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有機研討會中所發表的專題及討論編輯成專刊，內容有台灣有機農業發展概況與前景、台灣有機農業發展之瓶頸及台灣農業蔬果認證與消費行為等等共16篇文章及綜合討論之內容。
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全球環境保育名人珍古德曾說：「吃可以改變這個世界。」 飲食，不僅是為了填飽肚子；我們還想吃得健康、吃得開心、吃得無所顧忌；卻為何在看似多樣化的食物前，無從選擇。現代人是吃食物，還是被食物吃？提倡有機概念二十餘年的李鴻圖，要教你十種重新取回「食物主權」的方法，邀你一起用吃來改變世界，當然，也改變你自己。 ◎食物也有主權？是的，每一口吞進肚內的食物，主宰著你的身體健康。全台灣第一位有機食物倡導者李
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番茄種源蒐集及利用、山苦瓜種源蒐集及利用、原生蔬菜開發及利用、基因改造與非基因改造作物之共存、基改作物檢驗技術開發及應用、利用基因轉殖促進光合作用與對逆境的耐受性以提高水稻的產量、熱帶蔬果新品種開發與境外授權、十字花科蔬菜耐熱育種及採種、亞熱帶設施肥培管理技術。
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研究報告 ‧歐錫坤、劉明橞、王昭月、宋家瑋、陸明德：”春蜜”桃果實寒害導修果肉粉質劣變的控管‧邱一中、王清玲：利用硼砂餌劑防治入侵紅火蟻之效果評估‧林奕承、呂椿棠、魏夢麗、呂秀英：水稻抗白葉枯病基因表現蛋白質之多白胺酸重複（LRR）的分布及胺基酸組成‧蔡淑珍、吳宗諺：酵母菌株和蒸餾處理對米酒粕營養組成之影響‧李裕娟、楊純明：紅葉紫蘇植株生長及葉片紫蘇醛之季節變化‧謝光照：黑糯玉米農藝性狀之組合力
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【特別報導】行政院農業委員會97年年終記者會暨消費券農業套裝組發表建構與國際接軌之安全農產品管理制度前進卓越，You are the best －97年優秀農業人員頒獎典禮農情台９線，米鄉好休閒2008農村酒莊及酒品評鑑成果發表會活動紀要「滿豬全席」－全國總舖師辦桌大車拼活動報導「幸福雞湯季」系列行銷活動報導【農政與法規】９８年度農業生產目標動物用藥品管理法部分條文修正簡介漁港基本設施使用管理費收
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旨在評鑑農業主管機關所委託或補助農業推廣計畫的績效，透過公平、公正的評鑑流程，遴選優良的機關﹝構﹞公開表揚，建立學習標竿，提升整體農業推廣效益。
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本期內容包含在動態平衡中推動健康、效率、永續經營的全民農業、尚讚是農情 好禮傳心 意台灣製造．尚讚－2009台灣農漁會百大精品展 、開創農業心服務－2008農地銀行頒獎典禮 、2008 CAS台灣優良農產品證明標章授證典禮等。
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【研究報告】溫英杰、張靜誼、高建元：阿里山山櫻遺傳多樣性之研究楊淑惠、陳鯤兆、吳昭慧、廖俊旺：銀耳多醣產品毒理及致突變性評估江秀娥、楊世華、潘德芳：德國消費者對台灣椪柑消費偏好之研究林信成、張翔、曾國欽：台灣柑橘潰瘍病菌新菌株之特性分析賴水昌、李忠田、鄭統隆、蔡武雄：甘藷新品種台農７３號之育成羅淑芳、郭昭麟、陳宗禮、蔡新聲：台灣銅皮石斛的種子發芽及大量繁殖陳威臣、詹效松、李秋儀、曹進義、劉禎祺、李
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本場秉持行政院農業委員會之健康.效率.永續經營等為全民農業政策的施政理念。其內容包含盆菊新品種桃園1號及桃園2後號、薑花新品種桃園1號及桃園2號、茭白新品種桃園1號及桃園2號、青蔥新品種桃園4號等。
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本刊包含2008十大經典好米選拔紀要、2008台灣豬排節系列活動報導、推動稻米產銷專業區執行成果等。
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近年來農業生物科技的研究發展日新月異，利用基因工程技術可大幅提昇動植物品種改良之效率，並可應用於食品加工、動植物疾病診斷、農產品保鮮、生物性農藥肥料及動物用疫苗之大量製造，可獲取之經濟效益甚為龐大，因此世界各國均投入大量人力與金錢，積極進行農業生物科技之研發工作，掀起農作物、林業、畜產、水產品種改良及生物性農業資材之革命。此外，利用細胞工程、酵素及蛋白質工程、其他生化工程技術等亦屬生物技術範疇，其
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桃園場以研發成果技術移轉說明會之方式,介紹本場水果糖度測定儀等14項成熟技術予有興趣承接之業者,以達到技術轉移推廣之目的.
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隨著臺灣工業發展之影響， 1960 年代後期，臺灣農業結構 逐漸改變，農業生產呈現衰減趨勢；至 1970 年代農業勞動力出 現明顯的外流，農業工資與農業資材價格上漲，國外農產品大 量進口，從而影響臺灣農業發展陷入長期的衰退。但就臺中縣 海線地區農業發展歷程觀察，當臺灣農業發展在1970年代出現 衰退現象時，同時期臺中縣海線地區的農業生產卻仍維持明顯 的增長。本書從台中縣農業勞動力、耕地、固定資本、
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人類是大地之子，但我們卻對於大地「只取不予」，長期以來施予化學肥料、農藥的結果，造成土地嚴重劣化──鹽化、酸化、沙漠化，甚至中毒。看看原始森林中的花草樹木就知道。森林的花草從來不用農藥、不施化學肥料、更不須除草劑、荷爾蒙，卻株株爭奇鬥豔，蒼鬱茂盛；反觀，都會區中行道樹的憔悴，經常移株更新的花圃。為什麼呢？原因在於前者擁有優質的森林土壤。 媽媽要健康才能生出健康的小孩，這是一個很重要的觀念，也是本書
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看完了《西風的話》，閉起雙眼想起了紛亂的社會，以及今日底層小老百姓的窘境，為了過期繳納的地價稅，三顧出納櫃前表示領了薪會儘快來繳的情形，我心不由得痛楚了起來，西風帶來的話淺顯而深遠，關於農民，關於農會農業，更關於民生國家，愛鄉土是行動而不是口號。西風吹起，有點涼，但卻讓人頭腦清醒、精神抖擻，路因此走起來更有定見。──大溪鎮農會崎頂辦事處主任 廖春暖 本書作者林錦洪博士乃農會界耆老，身歷農業轉
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依農牧戶、農牧場、農事及畜牧服務業、林業及漁業重要普查結果，按地區別、重要類型別，分別陳述農林漁牧業經營概況及其變動情形。
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